Imaginez un gratin de pommes de terre fondant à souhait, sans une goutte de crème. Oui, c'est possible ! Avec cette recette légère, dégustez le goût authentique des pommes de terre, rehaussé par une touche de fromage fondant. Facile à préparer, ce plat séduira petits et grands alike.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 800 grammes de pommes de terre
- 100 grammes de fromage râpé
- 250 millilitres de lait demi-écrémé
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 pincée de noix de muscade moulue
- Sel et poivre au goût
Ustensiles requis
- Mandoline
Préparation
Étapes clés
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Épluchez les pommes de terre et tranchez-les finement à l'aide de la mandoline.
- Disposez une première couche de pommes de terre dans un plat à gratin.
- Dans un bol, mélangez le lait avec l'ail en poudre, la noix de muscade, le sel et le poivre.
- Versez une partie de ce mélange sur les pommes de terre, puis saupoudrez de fromage râpé.
- Répétez l'opération jusqu'à épuisement des pommes de terre, en terminant par une généreuse couche de fromage.
- Enfournez durant environ 45 minutes. Vous pouvez vérifier la cuisson en enfonçant la pointe d'un couteau dans les pommes de terre.
Astuce du chef
Pour un gratin encore plus doré et croustillant, n'hésitez pas à ajouter quelques noisettes de beurre sur le dessus avant d'enfourner.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce gratin, un vin blanc sec, comme un Chardonnay, viendra harmonieusement rehausser les saveurs de votre plat.
Info supplémentaire
Le gratin de pommes de terre, souvent appelé gratin dauphinois, est une spécialité du Dauphiné, en France. Cette version légère sans crème permet de savourer ce classique sans culpabilité.
Comment servir ?
Servez le gratin directement dans son plat de cuisson, idéalement dans un plat en terre cuite pour conserver la chaleur. Utilisez une cuillère en bois pour servir de belles portions.
