Les courgettes rondes farcies au fromage de chèvre et aux champignons constituent un plat savoureux et réconfortant, alliant simplicité et richesse des saveurs. Idéal pour un dîner convivial, ce met élégant saura séduire vos invités. Suivez ce guide pas à pas pour réaliser ces courgettes farcies sans stress.
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 35 min
Niveau de difficulté : facile
Budget : €€
Ingrédients
- 4 courgettes rondes
- 200 grammes de fromage de chèvre frais
- 200 grammes de champignons de Paris
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 100 millilitres de crème fraîche
- Sel et poivre
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Cocotte en fonte
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Coupez le sommet des courgettes et videz-les délicatement à l'aide d'une cuillère, en réservant la chair.
Étape 3
Hachez l'oignon, l'ail et les champignons. Faites-les revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
Étape 4
Ajoutez la chair des courgettes, assaisonnez avec le sel, le poivre et les herbes de Provence. Laissez cuire pendant quelques minutes supplémentaires.
Étape 5
Incorporez le fromage de chèvre et la crème fraîche au mélange de champignons, puis remuez jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.
Étape 6
Garnissez les courgettes avec cette farce, puis remettez les chapeaux en place.
Étape 7
Disposez les courgettes dans un plat allant au four, ajoutez un filet d'huile d'olive, puis enfournez pendant 35 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Astuces de chef
Pour éviter que les courgettes ne sèchent, pensez à les couvrir d'une feuille de papier aluminium durant la cuisson.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec, tel qu'un Sancerre ou un Pouilly-Fumé, s'associera parfaitement avec le goût du fromage de chèvre.
Ce plat trouve ses racines dans la cuisine provençale, réputée pour ses ingrédients méditerranéens et ses saveurs ensoleillées. Il fait partie de la tradition des légumes farcis, très prisés dans le sud de la France.
