Vous souhaitez rehausser vos lasagnes avec une délicieuse béchamel onctueuse ? Ce grand classique de la cuisine française se prépare en un rien de temps et apportera une note crémeuse irrésistible à vos plats. Suivez ces étapes simples pour réussir cette sauce délicieuse !
Temps de préparation : 10 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 50 grammes de beurre
- 50 grammes de farine
- 500 millilitres de lait
- Noix de muscade, au goût
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
Ustensiles nécessaires
- Casserole
- Fouet
Préparation
Étape 1
Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux.
Étape 2
Incorporez la farine et remuez avec le fouet pour obtenir un roux homogène.
Étape 3
Ajoutez le lait progressivement tout en continuant de fouetter pour éviter la formation de grumeaux.
Étape 4
Faites épaissir la sauce en remuant constamment pendant environ 10 minutes.
Étape 5
Assaisonnez avec le sel, le poivre et une touche de noix de muscade râpée.
Étape 6
Lorsque la sauce est onctueuse, retirez la casserole du feu.
Astuces de chef
Pour éviter les grumeaux, versez le lait petit à petit tout en fouettant énergiquement.
Accords mets et vins
La béchamel s'accorde parfaitement avec un vin blanc sec, comme un Chardonnay, qui sublimera les arômes de vos lasagnes.
L’info en plus
La béchamel est une création française du XVIIe siècle, souvent attribuée au marquis de Béchamel. C'est une sauce de base très polyvalente, idéale pour gratins et pâtes.
