Le butternut, véritable star de l’automne, se prête à bien plus que des soupes. En quelques minutes, réalisez des pavés savoureux qui raviront vos papilles.
L'arrivée de l'automne s'accompagne d'une panoplie de fruits et légumes propices à des plats réconfortants. Les courges, avec leurs teintes chaleureuses et leurs formes généreuses, offrent une texture tendre et un goût subtilement sucré. Pouvant être préparés de multiples manières, les pavés de butternut au four se démarquent par leur moelleux, les rendant idéaux pour des associations gourmandes. L’influenceur culinaire Martin cuisto nous propose une recette facile et rapide de pavés gratinés qui s'exécute en un rien de temps.
Comment préparer des pavés de butternut aux saveurs automnales ?
Le butternut s'allie à merveille avec divers fromages, et ici, le brie apporte un effet fondant et gratiné. Les noix ajoutent une touche croquante typique de la saison, tandis qu'une touche de miel équilibre le tout avec sa douceur.
Ingrédients nécessaires :
- Butternut
- Brie
- Noix
- Miel liquide
- Sel
- Poivre
- Thym (optionnel)
Étapes de la préparation :
- Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).
- Coupez le butternut en tranches d’environ 1 cm d'épaisseur. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Salez, poivrez et arrosez d'huile d'olive.
- Incluez des tranches de brie sur chaque tranche de butternut, parsemez de cerneaux de noix et un filet de miel. Ajoutez éventuellement du thym et enfournez pour 30 minutes.
- Servez chaud, accompagné d'une salade fraîche.
Cette recette s'avère être une option idéale, que ce soit en plat principal ou en amuse-bouche lors d'un apéritif d'automne. Précuisez-les à l'avance et enfournez-les au dernier moment pour un succès garanti!
Une recette à décliner pour toutes les occasions
Traditionnellement, il est conseillé d'éplucher le butternut. Bien que sa peau ne soit pas toujours agréable en bouche, elle est comestible et apporte une belle tenue aux tranches. La flexibilité de cette recette ouvre la voie à de nombreuses variations. N'hésitez pas à essayer des fromages différents, comme un fromage à pâte persillée, ou à expérimenter avec des épices pour personnaliser vos pavés.
