Une récente étude menée par l'Inserm a mis en lumière un risque croissant associé à la consommation quotidienne d'édulcorants. Après avoir trouvé un lien avec divers types de cancer, les chercheurs soulignent maintenant une possible corrélation avec des maladies cardiovasculaires.
Précédemment, l'équipe de recherche avait démontré que ceux consommant le plus d'édulcorants, notamment l'aspartame et l'acésulfame-K, avaient une probabilité plus élevée de développer des cancers. Dans cette nouvelle analyse publiée dans le British Medical Journal, des experts de l'Inserm, de l'INRAE, du Cnam et de l'Université Sorbonne Paris Nord suggèrent que l'usage général des édulcorants serait lié à une augmentation des maladies cardiovasculaires.
Les risques associés aux édulcorants
Les effets néfastes des sucres ajoutés sont déjà établis pour plusieurs maladies chroniques, incitant l'industrie alimentaire à recourir aux édulcorants artificiels dans une multitude de produits. Cependant, l'innocuité de ces substances demeure controversée, et les données sur leur impact sur la santé varient considérablement.
Les chercheurs rappellent que si des études épidémiologiques ont relié la consommation de boissons contenant des édulcorants à un risque accru de maladies cardiovasculaires, aucune étude n'avait jusqu'à présent pris en compte tous les édulcorants dans leur ensemble, incluant ceux présents dans des produits laitiers et divers aliments allégés.
En examinant les données de plus de 100 000 adultes français participant à l'étude NutriNet-Santé, et en analysant les cas de maladies cardiovasculaires entre 2009 et 2021, les chercheurs ont observé une corrélation entre la consommation d'édulcorants et un risque accru de maladies, notamment cérébrovasculaires. En particulier, l'aspartame était fortement associé aux maladies cérébrovasculaires, tandis que l'acésulfame-K et le sucralose étaient liés à un risque accru de maladies coronariennes.
Charlotte Debras, principale auteure de l'étude, conclut que ces résultats, ayant des implications graves pour la santé publique, de concert avec d'autres recherches, suggèrent que l'usage d'édulcorants pourrait être un facteur de risque important pour les maladies cardiovasculaires.
Source : Artificial sweeteners and risk of cardiovascular diseases: results from the prospective NutriNet-Santé cohort, British medical journal, septembre 2022
