Amateurs de pizza, attention ! La diététicienne Amélie Boudin vous invite à redécouvrir ce plat emblématique avec une version sans farine, utilisant de la courge butternut comme base. Ce choix audacieux promet une explosion de saveurs et une touche saine à votre repas.
Des alternatives légumières pour la pâte à pizza
La pizza est un plat extrêmement adaptable, et il est tout à fait possible d'envisager des pâtes à base de légumes. En plus de la courge butternut, d'autres légumes comme l'aubergine et la courgette peuvent également constituer des bases délicieuses. En les coupant en rondelles, vous obtiendrez des mini pizzas à la fois légères et savoureuses. Pour une texture plus élaborée, des légumes comme le chou-fleur ou le brocoli peuvent être transformés en pâte en les mixant ou râpant, puis en les associant à des œufs ou de la farine.
Les étapes pour garnir votre pizza
Il est essentiel de respecter un ordre lors de la garniture de votre pizza pour une cuisson optimale. Voici les étapes à suivre :
- Étape 1 : Appliquez une base : sauce tomate, crème fraîche ou huile d'olive.
- Étape 2 : Ajoutez le fromage, la mozzarella étant un classique, mais d'autres fromages comme le parmesan ou le gorgonzola conviennent également.
- Étape 3 : Ajoutez les garnitures au choix, qu'il s'agisse de jambon, champignons, chorizo ou même d'œufs.
Recette de la pizza à la butternut, facile et délicieuse
Voici la recette originale proposée par Amélie Boudin, qui met la courge butternut en avant comme base de votre pizza.
Ingrédients :
- 1/2 butternut (environ 360 g de chair)
- 2 œufs
- Sel et poivre au goût
Pour la garniture :
- Sauce tomate maison
- 90 g de comté
- Champignons
- Jambon
- Herbes de Provence
- Roquette pour le service
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Préparez la courge butternut : découvrez-la, retirez les graines et la peau, puis râpez-la.
- Mélangez le butternut râpé avec les œufs : assaisonnez avec sel et poivre, puis étalez-le sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pendant 40 minutes.
- Une fois cuite, garnissez la base : ajoutez les ingrédients de votre choix et remettez au four pour 5 minutes supplémentaires.
- Servez avec une touche de roquette : parfaite pour une note fraîche.
Osez essayer cette recette et apportez une nouvelle dimension à vos soirées pizza !
