Pénétrez dans l'univers des saveurs avec cette recette de burrata et tomates cerises. Ce plat léger et rafraîchissant promet de ravir vos papilles. L'harmonie entre la douceur crémeuse de la burrata et l'acidité vivifiante des tomates cerises est idéale pour une entrée savoureuse ou un repas estival.
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 2 boules de burrata
- 500 grammes de tomates cerises
- 50 millilitres d'huile d'olive extra vierge
- 1 botte de basilic frais
- 30 millilitres de vinaigre balsamique
- 1 pincée de sel de mer
- Poivre noir moulu
Ustensiles
- Mandoline
Préparation
Étape 1
Lavez les tomates cerises puis coupez-les en deux ou en quartiers selon leur taille.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez les tomates avec l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
Étape 3
Disposez les tomates assaisonnées dans un plat de service.
Étape 4
Placez les boules de burrata au centre du plat.
Étape 5
Terminez en ajoutant des feuilles de basilic frais pour un accent de fraîcheur.
Astuces du chef
Pour une présentation encore plus alléchante, n'hésitez pas à arroser le tout avec un filet de crème de balsamique. Cela rehaussera le visuel et le goût du plat.
Accords mets et vins
Servez ce plat avec un verre de rosé frais ou un vin blanc sec tel que le Vermentino pour un accord parfait.
Infos supplémentaires
Originaire des Pouilles en Italie, la burrata est un fromage à la texture crémeuse et au cœur fondant, souvent dégustée crue pour préserver sa délicatesse et son goût exceptionnel.
