Le tiramisu léger au melon et aux spéculoos représente une fusion exquise de gourmandise et de fraîcheur. Revisitée pour l'été, cette version du célèbre dessert italien associe la douceur juteuse du melon à la saveur épicée des spéculoos. Facile à concocter, elle séduira à coup sûr vos invités sans vous alourdir.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 0 minute
Difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients nécessaires
- 250 grammes de mascarpone
- 200 ml de crème liquide
- 50 grammes de sucre en poudre
- 400 grammes de melon en boîte
- 150 grammes de spéculoos
- 30 ml de jus de citron
- Quelques feuilles de menthe séchée
Ustensiles indispensables
- Batteur électrique
- Cercle à pâtisserie
Préparation étape par étape
Étape 1
Dans un grand saladier, fouettez ensemble le mascarpone, la crème liquide et le sucre en poudre au batteur électrique jusqu'à obtenir une texture lisse.
Étape 2
Égouttez le melon en boîte et mixez-le avec le jus de citron pour réaliser une purée onctueuse. Mettez de côté.
Étape 3
Émiettez grossièrement les spéculoos, soit à la main, soit à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Étape 4
Disposez un cercle à pâtisserie sur une assiette et commencez par créer une couche de spéculoos émiettés au fond.
Étape 5
Ajoutez une couche de crème de mascarpone puis recouvrez avec une couche de purée de melon.
Étape 6
Répétez ces étapes en alternant les couches jusqu'à ce que tous les ingrédients soient utilisés.
Étape 7
Terminez par une couche de mascarpone et parsemez quelques miettes de spéculoos pour la décoration.
Étape 8
Laissez reposer le tiramisu au réfrigérateur pendant au moins deux heures avant de servir pour qu'il soit bien raffermi.
Astuces de chef
Pour une touche encore plus rafraîchissante, incorporez quelques zestes de citron vert à la crème de mascarpone. Cela apportera une note acidulée qui se mariera délicieusement avec le melon.
Suggestion d'accompagnement
Pour parfaire ce tiramisu léger, accompagnez-le d'un thé glacé à la menthe. Sa fraîcheur et ses arômes mentholés s'accorderont parfaitement avec les saveurs du dessert.
Le tiramisu, un classique d'origine vénitienne, se réinvente ici en une version fruitée idéale pour les journées ensoleillées, tout en respectant l'esprit de la recette originale.
