« Une pomme par jour éloigne le médecin pour toujours » : ce dicton ancien demeure pertinent aujourd'hui, car ce fruit est véritablement un superaliment d'exception !
La pomme se classe parmi les fruits les plus prisés des Français, qui en consomment près de 16 kilos par an et par personne. Peut-être l'aimons-nous pour son histoire, puisque ce fruit, dans sa forme sauvage, existe depuis environ 80 millions d'années ?
Les bienfaits cardiovasculaires de la pomme
Reconnue depuis longtemps pour sa capacité à abaisser le taux de cholestérol, notamment le fameux « mauvais » (LDL), la pomme est un allié précieux pour la santé cardiaque. Grâce à ses fibres solubles, elle aide à capturer le cholestérol dans le tube digestif, contribuant ainsi à maintenir un niveau optimal. Mais ce n'est pas tout : elle est aussi riche en épicatéchine, un flavonoïde ayant montré son efficacité pour diminuer le risque de maladies cardio-vasculaires, avec jusqu'à 38 % de réduction de mortalité pour les consommateurs réguliers. Par ailleurs, plusieurs études attestent des effets positifs de la pomme sur la tension artérielle et le stress oxydatif, à l'origine de nombreux troubles de santé.
Un constat fascinant d'une recherche menée auprès de près de 10 000 participants a révélé que ceux qui consomment régulièrement des pommes utilisent moins de médicaments que ceux qui n'en consomment pas.
Un soutien pour les régimes alimentaires
Avec son croquant irrésistible et sa richesse en fibres rassasiantes, la pomme se présente comme l'alliée idéale dans un régime alimentaire. Idéale pour les petites fringales, elle peut être grignotée à tout moment de la journée sans culpabilité. Son index glycémique bas (38) en fait aussi un choix judicieux pour les diabétiques et ceux qui cherchent à maintenir un poids sain. La pomme ne se contente pas de réduire l'appétit ; elle aide également les sportifs à se réhydrater après l'effort, ses polyphénols jouant un rôle dans la prévention des microtraumatismes.
Un fruit protecteur à tout âge
La pomme est souvent l'un des premiers aliments introduits aux jeunes enfants, tant pour sa digestibilité que pour ses bienfaits sur le système digestif, facilitant le transit intestinal. En cas de diarrhée, elle est même recommandée cuite pour ses effets apaisants grâce à la pectine, qui forme un gel protecteur dans l'intestin.
Ce fruit possède également des vertus anticancer. Une étude publiée dans le journal Cancer Prevention Research a révélé que l'apigénine, un flavonoïde présent dans la pomme, pourrait réduire le risque de cancer du sein. D'autres recherches suggèrent une protection contre les cancers du poumon, du côlon et de la prostate. Par ailleurs, un essai réalisé sur des rats atteints de tumeurs a montré que ceux nourris avec des pommes affichaient moins de tumeurs, d'agressivité et de croissance tumorale.
Ses atouts santé :
- Réduction du cholestérol : améliore la pression artérielle et diminue le risque de maladies cardio-vasculaires.
- Idéale pour les régimes : faible en sucre et riche en fibres, elle est parfaite pour diététiques, enfants et sportifs.
- Stimulation digestive : facilite le transit et protège les muqueuses intestinales.
- Propriétés anticancer : bénéfique contre les cancers du côlon, sein, prostate et poumon.
Comment choisir sa pomme ?
- Variétés diverses : Ne limitez pas vos choix ! En France, plus de 100 variétés existent. Essayez la Gala, la Fuji ou la Granny-Smith pour des goûts variés.
- Préférez le bio : Les pommes sont souvent très traitées par pesticides. Un choix bio permet de consommer la peau, riche en nutriments.
Nutrition : 53,2 Cal/100 g (pulpe de pomme crue) | Lipides : 0,1 g | Glucides : 11,3 g | Protéines : 0,31 g | Fibres : 1,95 g.
