Vous cherchez une recette qui ravira petits et grands ? Une créatrice culinaire de renom, active sur Instagram sous le pseudo foooodiiizz, a partagé sa délicieuse recette de gnocchis crémeux aux courgettes et au comté, une véritable invitation à un moment de convivialité autour de la table.
Les gnocchis, ces petites boules à base de pommes de terre, sont souvent un succès dans les foyers. Leur texture attendrie à l'intérieur et croustillante à l'extérieur les rend irrésistibles. Grâce aux gnocchis prêts à poêler, vous passerez moins de temps en cuisine. Préparez une sauce gourmande et vous êtes parés ! Voici la recette parfaite pour profiter des dernières courgettes de la saison.
Préparation des gnocchis crémeux
Pour réaliser ce plat, commencez par émincer un oignon rouge et faites-le revenir avec un peu d'ail haché dans une poêle huilée. Ajoutez des courgettes coupées en dés et laissez cuire. Incorporez ensuite de la crème fraîche, du persil et du comté râpé. Salez et poivrez, et laissez le fromage fondre doucement. Pendant ce temps, faites cuire les gnocchis selon les instructions du paquet. Dans une assiette, disposez les gnocchis et nappez-les de votre sauce savoureuse. Pour les amateurs de fromage, n’hésitez pas à ajouter une touche supplémentaire de comté sur le dessus. Et voilà, le tour est joué !
Bien que cette version soit végétarienne, n’hésitez pas à la personnaliser en ajoutant du saumon, du poulet, des lardons, du tofu ou même du jambon pour en faire un plat encore plus riche et complet.
Faire ses propres gnocchis
Si vous préférez préparer vos propres gnocchis, voici une version maison. Commencez par plonger des pommes de terre pelées dans une grande casserole d'eau salée pendant environ 40 minutes. Une fois égouttées, réduisez-les en purée. Pour une texture optimale, utilisez un robot ou un moulin à légumes. Ajoutez un œuf à la purée et mélangez. Incorporez progressivement de la farine jusqu'à obtenir une pâte épaisse. Sur un plan de travail fariné, formez des rouleaux et découpez-les en morceaux de 2 cm. Façonnez les gnocchis avec le dos d'une fourchette et laissez-les reposer sous un torchon pendant 15 minutes. Faites-les cuire dans une grande casserole d'eau salée à ébullition ; lorsqu'ils remontent à la surface, égouttez-les. Dans une poêle chaude avec de l'huile ou du beurre, faites dorer les gnocchis, puis servez-les tels quels ou avec une sauce de votre choix.
