Le gratin de pêches est le dessert parfait pour les amateurs de douceurs sucrées cherchant à maintenir leur équilibre alimentaire. Facile et rapide à réaliser, il met en avant la douceur des pêches tout en respectant un régime léger. Éblouissant en fin de repas, ce dessert ravira les convives de tout âge.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients indispensables
- 4 pêches en conserve
- 2 œufs
- 200 ml de lait d’amande
- 50 g de sucre de coco
- 30 g de farine de riz
- 1 c. à café d'extrait de vanille
- 30 g d'amandes effilées
Ustensiles nécessaires
- Moule à gratin
- Fouet électrique
- Spatule en silicone
Préparation étape par étape
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Égouttez les pêches et placez-les au fond d’un moule à gratin.
Étape 3
Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre de coco jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux et clair.
Étape 4
Ajoutez le lait d’amande et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.
Étape 5
Incorporez la farine de riz progressivement tout en remuant pour éviter les grumeaux.
Étape 6
Versez le mélange obtenu sur les pêches disposées dans le moule.
Étape 7
Saupoudrez d’amandes effilées pour apporter une texture croquante.
Étape 8
Enfournez le gratin pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré.
Astuces du chef
Pour relever le goût, n’hésitez pas à ajouter une pincée de cannelle à la préparation. Ce mélange apportera une harmonie parfaite avec les pêches et le sucre de coco.
Suggestion de boisson
Accompagnez votre gratin d’un thé glacé à la menthe pour une touche rafraîchissante, ou optez pour un verre de cidre doux pour une note fruitée qui sublimera ce dessert.
Ce gratin de pêches, d’origine française, se distingue par sa simplicité et sa légèreté. En choisissant des ingrédients comme le lait d’amande et la farine de riz, ce dessert s’adapte aux personnes intolérantes au lactose et au gluten, tout en restant savoureux et accessible.
