La canette au miel et romarin est un plat savoureux qui émerveillera vos convives. Ce mets, au goût raffiné, ne nécessite pas d'efforts considérables et saura apporter une note de sophistication à votre table.
Délai de préparation : 20 minutes
Délai de cuisson : 50 minutes
Coût : €€
Ingrédients nécessaires
- 1 pièce de canette
- 50 grammes de miel
- 2 cuillères à soupe de romarin séché
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de poivre noir en grains
- 1 cuillère à café de sel fin
Ustensiles indispensables
- Cocotte en fonte
Étapes de préparation
Préparation initiale
Commencez par préchauffer votre four à 220°C. Assaisonnez l'intérieur et l'extérieur de la canette avec du sel et du poivre pour bien relever la viande.
Cuisson de la canette
Dans votre cocotte en fonte, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Faites dorer la canette sur chaque face pendant environ 5 à 7 minutes.
Ajout des saveurs
Versez le miel et le romarin sur la canette. Assurez-vous qu'elle soit bien enrobée, tout en veillant à ne pas brûler le miel. Ajoutez un peu d'eau au fond de la cocotte pour éviter que le miel ne caramélise trop vite.
Couvrez la cocotte et enfournez. Laissez cuire pendant 40 minutes, en arrosant régulièrement pour garantir la tendreté de la viande.
Astuce pour une peau croustillante
Pour un résultat encore plus appétissant, retirez le couvercle lors des 10 dernières minutes de cuisson afin de dorer la peau de la canette. Surveillez bien que le miel ne brûle pas !
Accord parfait avec votre vin
Ce plat s'accompagne idéalement d'un vin rouge léger et fruité, comme un pinot noir, qui équilibrera la douceur du miel et l'arôme agréable du romarin.
À savoir
Ce plat savoureux est souvent sélectionné pour les occasions spéciales et se distingue par l'harmonie des saveurs sucrées et salées.
