Lorsque les réserves du réfrigérateur sont limitées, il est bon de savoir qu'il est possible de concocter un plat délicieux avec les ingrédients à disposition. Grâce à une simple boite de champignons, vous pouvez préparer un velouté savoureux, parfait pour les soirées fraîches en famille.
Les dépouilles de votre garde-manger peuvent se transformer en un repas délicieux avec un peu d'imagination. Que ce soit des pâtes, de la crème, des épices, ou même des légumes en conserve, chaque élément peut participer à la création d'un plat mémorable. Pour un dîner rapide en semaine ou un week-end cocooning, essayez ce velouté rapide. En utilisant seulement une conserve de champignons et un peu de bouillon, vous obtenez un plat aussi réconfortant que savoureux. Ce velouté peut être agrémenté de morceaux de viande ou d'herbes pour plus de goût. Découvrez le partage de cette recette sur Instagram chez Monelle Godaert, @not_so_superflu.
Les ingrédients pour un velouté de champignons réussi
Ingrédients :
- 1 grand bocal de champignons ou 2 petits (environ 350 g égouttés)
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
- 1 cube de bouillon dilué dans 500 ml d'eau
- Quelques brins de persil plat
- 150 g de lardons
Préparation du velouté
Étapes :
- Rincez les champignons dans une passoire. Si vous désirez des champignons plus nets, lavez-les rapidement sous l'eau courante.
- Épluchez et hachez finement l'échalote et l'ail.
- Dans une casserole, faites fondre un peu de beurre et ajoutez les champignons, l'échalote et l'ail. Faites revenir doucement pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
- Ajoutez le bouillon sur le mélange, couvrez la casserole et laissez mijoter pendant environ 10 minutes pour que les saveurs se mélangent correctement.
- Dans une poêle, faites cuire les lardons jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Réservez-les sur du papier absorbant.
- Mixez le contenu de la casserole jusqu'à obtention d'une texture lisse. Ajustez la consistance avec du bouillon si besoin.
- Servez chaud avec les lardons grillés et un peu de persil plat haché sur le dessus.
