Lassé des classiques spaghetti bolognaise ? La courge spaghetti est la solution délicieuse de saison dont vous avez besoin. Cette recette, dénichée sur Instagram, marie simplicité et saveurs automnales.
Bien que les pâtes soient un incontournable, il est parfois judicieux de se tourner vers des alternatives plus saines et sans gluten. L'automne est le moment idéal pour savourer les courges, qui apportent une touche chaleureuse à nos plats. La courge spaghetti se démarque par sa texture filandreuse, rappelant celle des pâtes, et elle se prête à une multitude de recettes. Grâce à cette version, les petits comme les grands se régaleront avec une bolognaise revisité.
les bienfaits de la courge spaghetti
Pauvre en calories (31 kcal pour 100 g) et riche en fibres et vitamines, la courge spaghetti est un légume polyvalent qui peut accompagner divers plats. Voici quelques idées pour la cuisiner :
- carbonara ;
- légumes rôtis (comme les courgettes et les poivrons) avec du pesto ;
- fruits de mer sautés à l'ail et au persil ;
- poulet aux cacahuètes avec une sauce tamarin et citron vert ;
- saumon à la crème.
recette facile de courge spaghetti à la bolognaise
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 courge spaghetti ;
- 350 g de viande hachée ;
- 300 g de passata de tomates ;
- 1 mozzarella ;
- 1 oignon ;
- 2 gousses d’ail ;
- persil frais ;
- paprika fumé ;
- huile d'olive ;
- sel et poivre.
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Coupez la courge en deux et enlevez les graines.
- Placez les moitiés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, arrosez d'huile d'olive, salez, poivrez et saupoudrez de paprika.
- Enfournez pour environ 1 heure.
- Pendant ce temps, hachez finement l’oignon et l’ail.
- Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile d’olive.
- Une fois bien dorés, incorporez la viande hachée avec un peu de persil. Salez et poivrez, puis laissez cuire jusqu’à ce que la viande soit colorée.
- Ajoutez la passata et laissez mijoter à feu doux.
- Lorsque la courge est cuite, gratter la chair avec une fourchette et ajoutez-la à la bolognaise.
- Bien mélanger et répartir le mélange dans les moitiés de courge.
- Disposez des tranches de mozzarella sur le dessus et passez sous le gril pour gratiner.
- Servez chaud et savourez !
Source : courge spaghetti façon bolognaise, @sandrabssi, Instagram, 4 octobre 2024.
