Accessoire santé par excellence, le smoothie peut perdre toutes ses vertus si l'on ne respecte pas quelques règles. Suivez les conseils de plusieurs diététiciennes nutritionnistes.
Ajuster la quantité de sucre
Il est crucial de modérer l'ajout de sucre dans un smoothie. Comme l'indique Sophie Delcourt, diététicienne, le smoothie est avant tout une boisson à base de fruits, riche en sucre naturel (fructose). Si la boisson semble fade, privilégiez des alternatives naturelles comme une à deux cuillères à café de miel, mais évitez le sucre raffiné.
Limiter le nombre de fruits
Utiliser plusieurs fruits dans un smoothie peut sembler tentant, mais cela augmente également le niveau de sucre. Selon les directives de l'OMS, la consommation quotidienne de sucre devrait rester inférieure à 30 g pour les adultes. Un smoothie riche en fructose pourrait provoquer une sensation de faim rapide. Les diététiciennes recommandent de mixer un ou deux fruits accompagnés de protéines, comme un lait végétal ou un yaourt. Pensez à vérifier l'étiquette pour éviter les sucres ajoutés dans les laits végétaux.
Préférence pour la fraîcheur
Préparer un smoothie à l'avance peut diminuer son apport en vitamines essentielles. Les nutriments, comme la vitamine C, s'altèrent rapidement. Si vous devez préparer votre boisson à l'avance, ajoutez un peu de jus de citron pour ralentir l'oxydation et aider à mieux absorber certains minéraux.
Intégrer des graisses saines
Il est bénéfique d'ajouter une petite quantité d'huile, comme l'huile de lin, à vos smoothies. Cela facilite l'absorption de vitamines liposolubles indispensables pour votre santé. On peut aussi introduire des herbes comme le persil ou le thym pour rehausser le goût tout en ajoutant des nutriments.
Avoir un petit-déjeuner équilibré
Se fier uniquement aux smoothies pour le petit-déjeuner n'est pas conseillé. Un repas équilibré devrait inclure des féculents et des protéines. Pour un smoothie complet, combinez fruits et lait puis accompagnez-le de flocons d'avoine ou de pain complet.
Ne pas substituer un repas
Considérez le smoothie comme une boisson plaisir plutôt qu'un substitut de repas. Il ne doit pas être pris au goûter ou à tout autre moment où un apport calorique substantiel est nécessaire. Optez pour l'ajout de lait végétal afin d'intégrer des protéines aux smoothies.
Mélanger fruits et légumes
Incorporer des légumes dans vos smoothies peut aider à réduire la teneur en sucre. Les légumes comme le concombre ou le chou kale sont moins sucrés et riches en vitamines. Ils peuvent contribuer à équilibrer les apports glycériques. Pensez à utiliser des légumes contenant moins de sucre pour compléter efficacement vos recettes de smoothies.
Cet article, initialement publié en juillet 2016, a été mis à jour.
