Offrez-vous un voyage gustatif marin avec cette délicieuse salade de la mer. Légère et pleine de saveurs, elle fait la joie des repas d'été et embellit vos tables avec éclat.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients pour 2 personnes
- 200 grammes de crevettes cuites et décortiquées
- 100 grammes de mâche
- 1 avocat
- 1 pamplemousse
- 100 grammes de surimi râpé
- 1/2 citron jaune
- Huile d'olive extra vierge
- Vinaigre balsamique blanc
- Moutarde à l'ancienne
- Sel et poivre du moulin
Ustensiles nécessaires
- Saladier
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Cuillère
Préparation de la salade
Étape 1
Lavez soigneusement la mâche et essorez-la délicatement.
Étape 2
Pelez l'avocat, retirez le noyau et découpez-le en fines tranches.
Étape 3
Pelez à vif le pamplemousse et récupérez les quartiers en retirant les membranes.
Étape 4
Préparez une vinaigrette en mélangeant le jus de citron, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, la moutarde, le sel et le poivre selon votre goût.
Étape 5
Mélangez délicatement tous les ingrédients dans le saladier.
Astuces de chef
Pour une saveur encore plus affirmée, pensez à ajouter quelques feuilles de coriandre ou d'aneth frais.
Accords mets-vins
Assortissez cette salade à un vin blanc sec et léger, tel qu'un Chablis ou un Sancerre. La fraîcheur de ces vins mettra en valeur les nuances délicates de la salade.
Infos santé et nutrition
Ce plat est riche en protéines grâce aux crevettes et au surimi, tout en restant léger. L'avocat offre des acides gras bénéfiques pour le cœur, tandis que le pamplemousse apporte une belle quantité de vitamine C.
Présentation
Pour un service élégant, présentez cette salade dans des assiettes creuses ou des bols transparents, favorisant la mise en avant des couleurs. Ajoutez une fourchette à salade et décorez d’un brin d’aneth pour la touche finale.
