Le saumon fumé, incontournable des plats festifs, se savoure sous diverses formes pour ravir tous les gourmets. Voici notre sélection de recettes.
Au moment des fêtes de fin d'année, le saumon fumé s'impose sur nos tables. Ce poisson, prisé des Français, est traditionnellement associé aux festivités de Noël. Lors de votre choix, accordez une attention particulière à sa provenance, aux méthodes d'élevage et aux différents labels qui garantissent sa qualité. Vous manquez d'inspiration ? Voici pour vous une sélection de 11 recettes savoureuses à base de saumon fumé, parfaites pour un apéritif ou une entrée.
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Les passionnés de gastronomie sont souvent ceux qui choisissent le saumon fumé plutôt que le foie gras. Pour les gourmands, une entrée terre et mer se révèle être un choix judicieux. Optez pour des préparations idéales pour l’apéritif, comme des éclairs au saumon, des rouleaux de chou vert ou encore des cupcakes. Vous pouvez également l’intégrer dans des préparations raffinées, telles que la salade de poissons fumés, le tartare de saumon et avocat relevé d'épices ou les mille-feuilles de saumon fumé et sorbet au citron vert. Faites votre choix parmi ces idées originales qui mettent en valeur le saumon fumé.
En vidéo, la recette des verrines fraîcheur avocat-saumon
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*Cet article initialement publié le 13 décembre 2016 a fait l'objet d'une mise à jour.
