Plongez dans l'art culinaire avec ces madeleines salées au jambon et roquefort. Une création gourmande qui saura ravir vos invités tout en éveillant leurs papilles.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Niveau : facile
Coût : €€
Ingrédients nécessaires
- 120 grammes de farine
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 2 œufs
- 5 cl de lait
- 80 grammes de beurre fondu
- 50 grammes de roquefort
- 100 grammes de jambon cru en dés
- Poivre au goût
Ustensiles requis
- Moule à madeleines
- Saladier
- Fouet
Préparation des madeleines
Étape 1
Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure chimique.
Étape 2
Ajoutez les œufs un à un, en fouettant vigoureusement jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Incorporez ensuite le lait et le beurre fondu tiède, petit à petit.
Étape 3
Émiettez le roquefort et intégrez-le à la préparation avec les dés de jambon. Poivrez à votre convenance.
Étape 4
Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 1 heure pour un résultat moelleux.
Étape 5
Préchauffez le four à 220°C. Remplissez les moules à madeleines aux trois quarts.
Étape 6
Cuisez pendant 12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés et le milieu bien monté.
Astuce de chef
Pour une touche encore plus savoureuse, n'hésitez pas à ajouter une pincée de noix de muscade ou quelques herbes fraîches finement hachées.
Accord vin blanc
Accompagnez ces madeleines d'un verre de vin blanc sec, tel qu'un Chardonnay bien frais, pour un équilibre parfait avec le roquefort.
Info complémentaire
Les madeleines salées représentent une alternative novatrice aux canapés traditionnels. Originaires de Lorraine, elles se déclinent en de nombreuses versions, sucrées ou salées, pour s'adapter à toutes vos occasions.
