En quête d’inspiration pour vos dîners de Noël ? Cyril Lignac revient sur M6 avec son émission Tous en cuisine, qui vous présente des idées de plats festifs à réaliser. Voici la liste des ingrédients indispensables pour régaler vos proches cette semaine-là.
Pour la deuxième semaine consécutive, le chef multiplie les recettes délicieuses qui vous plongeront dans l’ambiance festive. Diffusée tous les soirs à 18 h 30, Tous en cuisine est l'occasion idéale pour apprendre à concocter des mets savoureux et accessibles, parfaits pour impressionner vos invités. La simplicité et l’originalité sont de mise, avec des plats comme un cordon bleu maison ou une spirale de lasagne aux légumes pour cette semaine prochaine. N'oubliez pas de vous entraîner aux côtés de Cyril Lignac et de son acolyte Jérôme Anthony ! Voici la liste des ingrédients nécessaires pour les recettes du 20 au 24 novembre.
Les recettes du lundi 20 novembre
Plat principal : spirale de lasagne aux légumes
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 10 feuilles de lasagne
- 200 g de coulis de tomates
- 3 mozzarellas
- 250 g de feuilles d'épinards
- 1/4 de botte de basilic effeuillé
- 1/4 de botte de persil plat effeuillé
- 100 g de parmesan
- Huile d'olive
Pour la béchamel :
- 70 g de beurre doux
- 70 g de farine
- 1 litre de lait entier
- 50 g de parmesan râpé
- Sel fin et poivre du moulin
Dessert : ananas en piña colada comme une crème brûlée
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1 ananas Costa Rica
- 2 jaunes d'œufs
- 25 g de sucre en poudre
- 50 g de fécule de maïs
- 30 cl de lait de coco
- 5 cl de rhum ambré
- 50 g de sucre cassonade
Les recettes du mardi 21 novembre
Plat principal : filet de bœuf Rossini façon tourte
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1 disque de pâte feuilletée de 32 cm de diamètre
- 1 disque de pâte feuilletée de 24 cm de diamètre
- 1 disque de pâte feuilletée de 2 cm de diamètre
- 2 jaunes d'œufs
- 4 filets de bœuf de 120 g
- 4 tranches de foie gras de 90 g
- Huile d'olive
- Fleur de sel de Guérande IGP
- Sel fin de Guérande IGP et poivre du moulin
Pour la farce :
- 1 échalote ciselée
- 250 g de champignons de Paris hachés
- ½ botte de persil plat haché
- 120 g de pousses d'épinards cuites et hachées
Dessert : charlotte aux mangues
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 12 biscuits à la cuillère
- 2 mangues fraîches
- 15 cl de jus de passion
- 1 citron vert
Pour la crème :
- 3 jaunes d'œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 150 g de mascarpone
- 37,5 cl de crème liquide montée ferme
Les recettes du mercredi 22 novembre
Plat principal : brochettes de bœuf laquées au fromage
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 8 tranches de carpaccio de bœuf
- 1 morceau de fromage type gruyère
- 100 g de sauce soja
- 100 g d'eau
- 1 cuil. à soupe de miel
- 25 g d'huile de sésame
- 1 gousse d'ail
- 1 petit morceau de gingembre
- 1/2 citron vert
- Quelques feuilles de coriandre
- 1 cuil. à soupe de graines de sésame
- Piment d'Espelette
Pour le riz vinaigré :
- 400 g de riz japonais
- 5 cl de vinaigre de riz
- 2 cuil. à soupe de sucre
- 1 pincée de sel
- 40 cl d'eau
Dessert : verrine crémeuse de poires
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 4 poires au sirop
- 250 g de mascarpone
- 25 cl de crème fouettée
- 80 g de sucre cassonade
- 1/2 citron vert
