Parmi les rituels quotidiens de la reine, la dégustation d’un cocktail à base de vermouth français reste fascinante. Voici la recette révélée.
«Dubo Dubon Dubonnet»… Les anciens passagers du métro parisien se rappellent des publicités emblématiques pour le vermouth. Bien qu'Elizabeth II n’ait jamais croisé ces affiches, elle appréciait ce breuvage français. Durant ses 70 années de règne, elle a instauré une routine bien ancrée. Dans une interview au The Independent, son ancien chef cuisinier, Darren McGrady, a partagé que chaque jour à midi, au palais de Buckingham, le «Dubonnet Cocktail» était un incontournable.
Un moment de grâce avant le repas
Avant chaque déjeuner, qui avait lieu à 13 heures précises, Elizabeth II se délectait de ce cocktail vintage, constitué de gin (évidemment britannique) et de Dubonnet, un apéritif français à la saveur amère, très prisé depuis les années 1920. Cette préférence pour le cocktail, elle l'aurait héritée de la reine mère, qui savourait également un mélange de Dubonnet et gin chaque jour. Certains avancent même que cette habitude aurait contribué à sa longévité.
Recette «rafraîchissante et légèrement amère»
William Hanson, expert en étiquette britannique et directeur de l'institut The English Manner, a formé de nombreux employés de maisons royales. En hommage à la reine en 2018, il a partagé sur Instagram la recette du «Dubonnet cocktail», le décrivant comme «fruité, rafraîchissant et légèrement amer». À l’annonce du décès d'Elizabeth II, il a publié une photo du cocktail en son honneur, accompagnée de la légende : «Thank you, Ma'am».
Les ingrédients :
- 1 zeste de citron
- 1 cl de gin
- 4 cl de Dubonnet
Les étapes :
- Dans un verre, déposer trois glaçons.
- A l’aide d’un doseur, verser le gin suivi du Dubonnet.
- Ajouter le zeste de citron et mélanger avec une cuillère.
Ce cocktail est idéal pour des apéritifs dinatoires et se déguste bien frais.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
