C'est une nouvelle journée de partage culinaire avec la Ronde Interblog ! Pour cette édition, le blog "q-e-zine" a choisi une recette chez moi, et j'ai été ravie de découvrir le blog "Délectation culinaire". Regorgeant de recettes à la fois originales et créatives, j'ai décidé de réaliser un brownie. Mais attention, pas n'importe quel brownie, car il se prépare sans beurre, une option plus saine qui a immédiatement capté mon attention. En tant que grande amatrice de chocolat, je me devais de l'essayer, même si ma recette préférée contient toujours une bonne dose de beurre !
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict !
Découvrez ici des recettes simples pour le quotidien et des menus de batch cooking prêts à l'emploi avec listes de courses et étapes faciles. Amusez-vous en cuisine et régalez vos amis et votre famille ! Si vous souhaitez me soutenir, n'hésitez pas à jeter un œil à mon dernier livre.
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J'ai donc testé ce brownie "léger" par curiosité. Évidemment, ça reste relatif compte tenu des 150 g de chocolat noir et des 4 œufs ! Dans cette recette, les petits-suisses remplacent les traditionnels noix de pécan et sont agrémentés de noix de coco râpée. Vous pourriez penser que cela ne correspond pas à un brownie traditionnel. Quoi qu'il en soit, laissez-moi vous dire que le résultat après un passage au réfrigérateur est véritablement délicieux. Laissez-le reposer une nuit pour qu'il développe toute sa texture compact et moelleuse, tout en conservant un goût intense de chocolat. C'est un brownie que vous pouvez déguster sans culpabilité, et je suis impatiente d'avoir vos retours. N'oubliez pas de consulter mes autres recettes de brownies : les Vrais Brownies Américains et le Brownie ultra gourmand Chocolat/Caramel.
Brownie sans beurre aux Petits-suisses et à la Noix de Coco
Une version légère et gourmande du brownie sans beurre.
Ingrédients
- 150 g de chocolat noir à pâtisser
- 4 œufs
- 50 g de poudre d'amandes
- 2 petits suisses
- 2 c. à café de cacao amer en poudre
- 100 g de sucre semoule
- 3 cuillères à soupe de noix de coco râpée
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le chocolat au bain-marie, puis laissez tiédir dans un bol avant d'incorporer les petits suisses en mélangeant énergiquement.
- Dans un autre récipient, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez le cacao et la poudre d'amandes, puis mélangez. Incorporez le chocolat fondu et mélangez bien.
- Montez les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel, puis incorporez-les délicatement à la préparation. Versez dans un moule, saupoudrez de noix de coco râpée et enfournez pendant 30 minutes. Pour vérifier la cuisson, une lame de couteau enfoncée doit ressortir propre. Laissez refroidir et placez au réfrigérateur pendant une nuit pour en rehausser les saveurs !
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