Vous cherchez une recette de quiche qui change ? Essayez cette variante au brocoli et au tofu fumé, idéale pour un dîner réconfortant. Accompagnée d'une salade verte ou de crudités, elle saura ravir vos convives.
Choisir le bon tofu
Lors de l'achat de tofu, optez pour des marques de qualité ; évitez ceux des grandes surfaces qui manquent souvent de saveur. Je recommande les produits bio, qui, bien conservés, peuvent durer plusieurs mois. Personnellement, je fais le plein tous les deux mois dans mon magasin bio habituel.
Un peu de fromage ?
Pour un goût encore plus riche, n'hésitez pas à ajouter un peu de cheddar râpé à votre quiche. Si vous préférez une version non végétarienne, les lardons fumés peuvent parfaitement remplacer le tofu, tout en respectant les mêmes quantités et étapes de préparation.
Préparation et cuisson
Gardez à l'esprit que chaque four ayant ses spécificités, le temps de cuisson peut varier. La quiche est prête lorsqu'elle est joliement dorée et que la pâte est cuite.
Quiche au brocoli et tofu fumé
Cette quiche savoureuse peut être conservée 3 jours au réfrigérateur et se congèle sans souci jusqu'à 3 mois.
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 1 brocoli
- 125 g de tofu fumé ou des lardons
- 4 œufs
- 25 cl de crème liquide (par exemple, crème de sarrasin)
- 30 g de cheddar râpé (optionnel)
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions
- Détaillez le brocoli en petits bouquets et coupez le tofu en dés.
- Dans une poêle chaude, faites griller le tofu (ou les lardons). Ajoutez le brocoli et mélangez pour 2 minutes supplémentaires de cuisson.
- Mélangez les œufs avec la crème, salez, poivrez et ajoutez éventuellement des épices comme du curcuma.
- Garnissez un moule à tarte beurré avec la pâte, ajoutez le mix brocoli-tofu, parsemez de fromage râpé si désiré, puis versez la préparation aux œufs. Enfournez à 180°C pour 25 à 30 minutes.
Testé cette recette ? Mentionnez @CuisineAddict sur Instagram avec le hashtag #cuisineaddict !
