C'est l'étrange conseil émis par Eric Rimm, professeur renommé d'épidémiologie et de nutrition à l'université Harvard. Dans un article daté du 29 novembre 2023 dans le New York Times, ce spécialiste déclare que les frites pourraient être classées comme de véritables "armes de destruction alimentaire".
L'impact des frites sur la santé
Selon Rimm, la portion optimale pour éviter les effets néfastes des frites serait de six unités. Ces bâtonnets en effet, bien que populaires, sont souvent liés à une augmentation du risque de maladies comme le diabète et l'obésité. Une étude de l'American Journal of Clinical Nutrition a révélé que les personnes consommant des frites à plusieurs reprises par semaine augmentaient leur risque de mortalité, principalement comparées à celles qui consommaient des pommes de terre non frites.
Une controverse épicée
Cette suggestion a suscité une vive réaction sur les réseaux sociaux, où certains utilisateurs ont qualifié Rimm de "fou". D'autres nutritionnistes, comme Bonnie Taub-Dix, ont également réagi, soulignant que bien que les frites soient riches en matières grasses, la restriction à six frites pourrait sembler exagérée. Elle propose une approche plus nuancée, favorisant la consommation occasionnelle de petites portions.
Alternatives à considérer
Pour ceux qui souhaitent savourer des pommes de terre sans compromettre leur santé, plusieurs options s'offrent à eux. Opter pour des pommes de terre vapeur ou bouillies est une excellente alternative. Au fast-food, choisir des petites portions associées à des salades est également une solution judicieuse. À domicile, il est possible d'intégrer des légumes crus ou cuits à la poêle avec peu de matières grasses afin de créer un repas équilibré.
