Avec sa texture veloutée et sa teinte émeraude, l'huile d'avocat ne demande qu'à être savourée. Son goût, à la fois fruité et subtil, s'invite dans vos plats : tartines, salades et bien d'autres créations culinaires.
Où se procurer de l'huile d'avocat
Achat en ligne : www.elinovedistribution.com | 01 49 11 32 96
Restaurants : Le Meurice (Paris 1er), Market (Paris 8ème), Ladurée (Paris 8ème), La Coupole (Paris 14ème), L'île (Issy-les-Moulineaux)
Épiceries fines : Pomme d’Ambre (l’Isle-Adam 95), Saveurs et Découvertes Bahadourian (Lyon 3ème), Olivepices (Thionville 57)
Huile d'avocat : un produit de soleil
Pour garantir ses qualités nutritionnelles, l'avocatier croît lentement sous le soleil du Mexique. Après 18 mois de maturation, les avocats sont récoltés manuellement, puis soigneusement sélectionnés. La chair est extraite par un procédé mécanique, subissant ensuite une pression à froid pour extraire une huile pure à 100%. Pour les huiles aromatisées, des extraits naturels comme la coriandre, le citron vert ou le piment sont infusés avant la mise en bouteille.
Les vertus de l'huile d'avocat
Riche en vitamines E, l'huile d'avocat est naturellement dépourvue de cholestérol. Elle contient des acides gras mono-insaturés et polyinsaturés, connus pour prévenir les maladies cardiovasculaires et diminuer le mauvais cholestérol. Polyvalente, elle peut être utilisée pour assaisonner, cuisiner ou même frire (avec un point de fumée à 255°C sans perdre ses propriétés nutritives).
