Le régime méditerranéen, inspiré des traditions culinaires des habitants de la Crète et de Corfou, ne se limite pas à un simple régime alimentaire ; il incarne un véritable mode de vie. Réputée pour ses effets bénéfiques sur la santé et la longévité, cette approche nutritionnelle se concentre sur des choix alimentaires sains et équilibrés, permettant de vivre mieux et plus longtemps.
Les grandes lignes du régime méditerranéen
Établi à partir d'une étude menée dans les années 1950 par le nutritionniste Ancel Keys, ce régime a révélé que les habitants de la Méditerranée ont une espérance de vie supérieure à celle du reste de l'Europe. L'alimentation méditerranéenne se caractérise par une prédominance des aliments frais et de saison, alliant fruits, légumes, légumineuses, céréales complètes, poissons et viandes maigres. Les produits industriels et transformés y sont largement évités.
Les bienfaits majeurs du régime crétois
Bien que la quête de la perte de poids ne soit pas son objectif principal, le régime méditerranéen favorise tout de même un poids santé. Il est conçu pour un apport calorique d’environ 1900 calories par jour, sans sensation de privation. Ses bienfaits incluent :
- Amélioration de la digestion grâce à sa richesse en fibres.
- Prévention des maladies cardiaques.
- Gestion du diabète.
- Lutte contre le vieillissement cellulaire avec sa forte teneur en antioxydants.
- Renforcement des os et soutien à la santé mentale.
Aliments privilégies et alternatives saines
Le régime méditerranéen met l'accent sur des aliments riches en nutriments. En voici les piliers :
- Fruits et légumes colorés, sources essentielles de vitamines et antioxydants.
- Céréales complètes et légumineuses, incontournables de cette diète.
- Poissons gras et fruits de mer pour leurs acides gras oméga-3.
- Viandes maigres comme le poulet et les œufs.
- Produits laitiers frais, notamment fromages de chèvre et de brebis.
Pour assaisonner les plats, privilégiez l'huile d'olive extra vierge, le citron, divers condiments et herbes. En revanche, limitez les aliments transformés, le pain blanc, les plats en sauce et réduisez la consommation de vin et de viande rouge.
