À la recherche d'une recette de salade alliant légèreté et plaisir ? La salade de figues et mozzarella est l'option idéale pour ceux qui désirent savourer un plat tout en suivant un régime équilibré. Chaque bouchée offre un mélange savoureux de la douceur des figues et de la crémeuse mozzarella, parfaite pour un déjeuner léger ou une entrée raffinée.
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 8 figues sèches
- 200 g de mozzarella légère
- 100 g de roquette
- 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 50 g de noix de pécan
- 1 cuillère à soupe de miel
- sel et poivre
Ustensiles
- Mandoline (pour des tranches fines)
Préparation
1. Préparation des figues
Découpez les figues sèches en quartiers. Si elles sont trop sèches, vous pouvez les réhydrater légèrement en les plongeant dans de l'eau tiède durant quelques minutes.
2. Découpe de la mozzarella
Égouttez la mozzarella et tranchez-la finement, idéalement avec une mandoline pour un meilleur résultat.
3. Assemblage de la salade
Dans un saladier, mélangez la roquette, les tranches de mozzarella et les quartiers de figues. Ajoutez les noix de pécan grossièrement concassées.
4. Préparation de la vinaigrette
Dans un récipient, combinez le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, le miel, le sel et le poivre, puis mélangez.
5. Service
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients. Servez immédiatement pour apprécier la fraîcheur et les saveurs de ce plat.
Astuces et suggestions
Pour une touche de couleur et de goût, envisagez d'incorporer quelques grains de grenade dans votre salade.
Accord mets-vins
Cet plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec, tel qu'un sauvignon blanc, qui apportera une note de fraîcheur à votre repas.
Originaire des régions méditerranéennes, la figue est un fruit sucré qui s'associe merveilleusement avec des ingrédients crémeux comme la mozzarella. En choisissant ce plat, vous optez pour une option riche en fibres et en minéraux, véritable alliée de votre santé.
