Un taux de cholestérol élevé peut engendrer des complications importantes, notamment le durcissement des artères. Adopter une alimentation saine et un mode de vie équilibré est essentiel pour réduire les risques liés à cette condition.
Comprendre le cholestérol
Le cholestérol dans l'organisme provient de deux sources : il est à la fois synthétisé par le corps et absorbé à travers certains aliments. Un excès de cholestérol peut entraîner des problèmes de circulation sanguine, augmentant le risque de crises cardiaques, d'accidents vasculaires cérébraux et de problèmes circulatoires dans les membres.
Les bonnes graisses à privilégier
Pour lutter contre un cholestérol trop élevé, des traitements médicamenteux peuvent être nécessaires, mais il est tout aussi crucial de modifier son alimentation. Le passage à des aliments pauvres en graisses saturées est recommandé. La distinction entre bonnes et mauvaises graisses est essentielle :
- Mauvaises graisses : charcuterie, pâtisseries, produits laitiers gras
- Bonnes graisses : huiles végétales insaturées, graines, noix
Les bienfaits de l'huile d'olive extra vierge
Selon Carlos Pascual, médecin de famille et membre de la Société Espagnole d'Athérosclérose, l'huile d'olive extra vierge est particulièrement bénéfique pour le cœur. Enrichie en acides gras monoinsaturés, elle contribue à diminuer le taux de « mauvais cholestérol » (LDL). Intégrée dans un régime méditerranéen équilibré, elle aide à abaisser le risque de maladies cardiovasculaires.
Il est aussi conseillé de consommer quotidiennement cinq portions de fruits et légumes, d'incorporer des sources de protéines maigres ou de petits poissons gras, et de privilégier les féculents comme les céréales complètes, par exemple l’avoine ou le seigle.
Sources : Société Espagnole d'Athérosclérose et Manuel MSD
