Le flat bread est un pain plat rapide à réaliser qui trouve sa place dans de nombreuses cuisines du monde. Qu'il s'agisse de pita, naan ou focaccia, chaque variété offre une explosion de saveurs et de textures. Prêt en moins de 15 minutes, il convient aux repas sur le pouce tout en étant un excellent accompagnement.
Un pain aux multiples facettes
Ce pain plat est élaboré principalement à partir d'ingrédients simples : farine, eau, huile d'olive et sel. Sa cuisson peut se faire au four, à la poêle ou sur le barbecue. Le flat bread se prépare également avec du yaourt, réduisant ainsi le temps de repos à un minimum. En France, on connaît notamment la pita, le naan et la focaccia comme des variations populaires de ce pain.
Idées de consommation
Le flat bread se consomme en apéritif, en plat principal, ou encore en guise de base pour une pizza. Il se marie parfaitement avec du houmous, du baba ganoush ou des crudités. En l'agrémentant d'huile d'olive, d'herbes, ou même de miel, ce pain se transforme facilement en une délicieuse collation.
Recettes incontournables de flat bread
- Pita : Mélangez farine, sel, sucre, eau, huile d'olive et levure, laissez reposer et cuisez à la poêle.
- Naan : Combinez farine, sel, huile, yaourt, sucre et un peu d'eau, puis cuisez à la poêle.
- Focaccia : Préparez une pâte avec farine, sel, eau, huile et levure, laissez lever et cuisez au four.
Pour une version rapide, vous pouvez mélanger de la farine, du yaourt, de l'eau, du sel et un peu de sucre. Après 15 minutes de repos, faites cuire chaque portion à la poêle avec un peu d'huile d'olive. Ensuite, ajoutez les garnitures de votre choix.
