Avec l'arrivée du printemps, les mirabelles se parent de leurs plus belles couleurs. Aujourd'hui, je vous invite à concocter une tarte aux mirabelles au Thermomix, un dessert qui émerveillera vos invités et ravira vos papilles. Suivez ces étapes simples et savoureuses !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 500 g de mirabelles
- 250 g de farine de blé
- 125 g de beurre doux
- 100 g de sucre en poudre
- 1 œuf
- Une pincée de sel fin
- Sucre glace (pour la décoration)
Ustensiles nécessaires
- Thermomix
- Moule à tarte
- Rouleau à pâtisserie
Préparation
Étape 1
Commencez par laver soigneusement les mirabelles et dénoyautez-les. Réservez-les pour la suite.
Étape 2
Dans le bol de votre Thermomix, ajoutez la farine, le beurre coupé en petits morceaux, l'œuf, une pincée de sel et le sucre. Réglez l'appareil en mode Pétrin pendant 2 minutes pour obtenir une pâte bien homogène.
Étape 3
Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte obtenue avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir l'épaisseur souhaitée pour recouvrir le fond de votre moule à tarte.
Étape 4
Foncez le moule avec la pâte étalée, puis disposez les mirabelles harmonieusement sur le dessus.
Étape 5
Pour une belle brillance après cuisson, saupoudrez les mirabelles d'une fine couche de sucre glace.
Étape 6
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et enfournez la tarte pour environ 45 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que les mirabelles soient tendres.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour limiter l'humidité des mirabelles et préserver le croustillant de la pâte, pensez à saupoudrer le fond de tarte avec une fine couche de semoule fine avant d'ajouter les fruits.
Accompagnement idéal
Pour une dégustation optimale, accompagnez votre tarte d'un verre de Gewurztraminer Vendanges Tardives : cet accord sucré-fruité rehaussera toutes les saveurs de votre dessert.
L’info en plus
L’origine gourmande : La tarte aux mirabelles est un incontournable de la gastronomie française, notamment dans l’est du pays où cette petite prune dorée est cultivée avec soin.
