Avez-vous envie de tenter la recette de la poire Belle-Hélène accompagnée de crème chantilly, proposée par Cyril Lignac ? Voici les étapes détaillées et les ingrédients nécessaires pour réaliser ce dessert divin.
Le mercredi 13 janvier, Cyril Lignac a de nouveau captivé ses fans avec son émission incontournable Tous en cuisine. En compagnie de Jérome Anthony, le chef incite les amateurs de cuisine à préparer des plats savoureux en direct depuis leur cuisine. Pour cette édition, il présente un dessert irrésistible : poire Belle-Hélène et sa crème chantilly. Un délice fruité qui conquiert petits et grands ! N'attendez plus pour découvrir la recette ainsi que la liste des ingrédients.
Ingrédients nécessaires pour 4 personnes
- Poires au sirop :
- 4 poires fraîches, mûres, épluchées et coupées en deux
- 1 litre d'eau
- 400 g de sucre
- Les zestes d'un citron et d'une orange
- 1 gousse de vanille
- 1 étoile de badiane
- 1 bâton de cannelle
- Chantilly :
- 250 g de crème liquide entière (35%)
- 25 g de sucre glace
- 1 gousse de vanille
- Sauce chocolat et amandes :
- 8 cl de lait
- 8 cl de crème liquide
- 25 g de sucre
- 100 g de chocolat noir
- 30 g d'amandes effilées, toastées
Pour la préparation, vous aurez besoin de : casserole, fouets, araignée, couteau d'office, assiette, planche à découper, batteur à main, saladier très froid, poche à douille avec douille unie ou cannelée, maryse, et petite casserole.
Étapes de préparation de la poire Belle-Hélène
Commencez par faire fondre le sucre dans l'eau dans une casserole. Ajoutez les zestes de citron et d'orange, les épices, puis portez le sirop à ébullition. Réduisez le feu et incorporez les poires. Faites cuire pendant environ 15 minutes.
Pour découvrir la suite de la recette, rendez-vous sur le compte Facebook de Cyril Lignac pour les astuces et conseils supplémentaires.
Ne manquez pas ce dessert gourmand de la poire Belle-Hélène et sa crème Chantilly ! #tousencuisine #recette #gourmandise
