Fatigue mentale, oublis fréquents ou difficultés de concentration? Ces signes peuvent indiquer un manque de micronutriments essentiels pour votre cerveau. Voici un guide sur les aliments qui soutiendront la santé de votre cerveau, avec l'expertise du Dr Didier Chos, président de l'Institut européen de diététique et de micronutrition.
Petit-déjeuner : nourrir les neurones
Le premier repas de la journée doit fournir l'énergie nécessaire pour affronter la matinée. Un apport adéquat en neurotransmetteurs comme la dopamine et la noradrénaline est primordial pour dynamiser nos neurones. Voici un aperçu des aliments recommandés :
- 1 ou 2 œufs ou du jambon maigre.
- Une boisson chaude (thé ou café, par exemple).
- Une petite portion de pain complet agrémentée de purée d'amandes ou de noisettes.
- Un fruit frais et un yaourt nature.
Pour maximiser l'apport en glucides, privilégiez les céréales complètes comme le sarrasin ou le seigle.
Dîner : booster la sérotonine
Pour favoriser la détente et améliorer la qualité du sommeil, il est vital d'augmenter les niveaux de sérotonine dans le corps. Cela nécessite un bon apport en tryptophane, un acide aminé essentiel. Voici quelques sources alimentaires riches en tryptophane :
- Riz complet et produits laitiers riches en lactosérum.
- Légumineuses comme les lentilles et les pois chiches.
- Chocolat noir et fruits comme la banane.
Équilibrez votre dîner avec des féculents et des légumes. Un goûter riche en tryptophane comme une banane ou quelques carrés de chocolat noir peut également aider à la production de sérotonine.
