Les chaudes journées d'été appellent à la fraîcheur, et quoi de mieux qu'un vin pétillant pour s'hydrater et se désaltérer ? En dehors du champagne, souvent onéreux, et du prosecco, un peu trop sucré, se cache une alternative savoureuse et abordable : le cava.
Pourquoi choisir le cava ?
Les vins effervescents sont parfaits pour les temps chauds. Leurs bulles éclatantes et leur acidité vive apportent une sensation de fraîcheur incomparable. Le cava, élaboré selon la méthode traditionnelle, également utilisée pour le champagne, est soumis à une double fermentation. Après un temps de repos en bouteille de minimum neuf mois, il dévoile des bulles fines accompagnées d'arômes fruités avec une touche légèrement fumée.
Une variété à découvrir
Souvent associé à la marque Freixenet, le cava mérite d'être redécouvert au-delà de ses représentations industrielles. Il existe une multitude de cavas qui varient en complexité. Parmi eux, le cava classique, le cava Reserva (18 à 30 mois sur lie), et le cava Gran Reserva (plus de 30 mois), offrent tous une expérience gustative unique. Pour explorer cette diversité, il est judicieux de se rendre chez un caviste, tel que la cave Lavinia, qui propose une gamme étendue de vins espagnols.
Un choix éclairé pour l'été
En cette saison estivale, le cava se présente donc comme l'option idéale pour vos apéritifs. Plus abordable que le champagne et moins sucré que le prosecco, il ne manquera pas de séduire vos invités et de rafraîchir vos palais.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
