Boulettes de jambon, purée et petits pois

Une recette irrésistible pour les enfants !

Ingrédients nécessaires

• Pommes de terre
• Jambon
• Petits pois
• Beurre
• Crème fraîche
• Noix de muscade
• Œufs
• Chapelure

Étapes de préparation

1. Commencez par éplucher les pommes de terre et faites-les cuire pendant 20 minutes dans de l'eau bouillante salée. En même temps, découpez le jambon en petits dés.
2. Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les et écrasez-les à la fourchette. Incorporez le beurre et une cuillère de crème, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajoutez les petits pois, le jambon et une pincée de noix de muscade. Formez des boulettes de 3 cm de diamètre avec ce mélange.
3. Trempez les boulettes dans un mélange de jaunes d'œufs et d'eau froide, puis enrobez-les de chapelure.
4. Faites frémir les boulettes dans une poêle pendant 5 minutes jusqu'à ce qu’elles soient bien dorées. Égouttez-les sur du papier absorbant et servez-les chaudes. Conseil : Ces boulettes moelleuses peuvent être dégustées nature ou accompagnées d'une sauce tomate pour plus de saveurs.