Cette recette associe légèreté et gourmandise pour ravir vos papilles. Suivez les étapes simples pour concocter un plat savoureux.
Préparation des ingrédients
1) Pour commencer, préchauffez votre four à 200°C. Disposez les tranches de pancetta sur une plaque garnie de papier sulfurisé et enfournez-les pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien grillées.
2) Pendant que la pancetta cuit, plongez les trofie collezione Barilla© dans 4 litres d'eau bouillante salée (28 g de sel) et laissez cuire pendant 10 minutes. Une fois cuites, égouttez les pâtes et mélangez-les avec le Pesto Rustico Aubergine aux Herbes Barilla© dans un plat distinct.
Ajouts savoureux
3) Rincez les tomates cerise, puis laissez-les confire pendant 15 à 20 minutes dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Disposez les pâtes dans des assiettes, ajoutez-y les chips de pancetta émiettées, les tomates confites, une ricotta légèrement émiettée et de la ciboulette fraîchement ciselée. Pour finir, un tour de moulin à poivre et votre plat est prêt à être servi.
Astuce pour une ricotta parfumée
Pour rehausser le goût de la ricotta, vous pouvez la préparer la veille : préchauffez le four à 150°C, démoulez la ricotta pour l'égoutter, puis entourez-la de feuilles de thé sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Ajoutez une cuillère à café d'huile d'olive, un peu de fleur de sel et enfournez pendant 1h40.
