Rien de tel qu'un plat réconfortant de nouilles aux légumes pour un dîner rapide et savoureux. Inspirée par les délices des restaurants chinois, cette recette partagée par une créatrice culinaire sur TikTok, connue sous le nom de Cordon Bon, est un véritable atout en cuisine. Que vous ayez la flemme de sortir ou que vous souhaitiez simplement vous faire plaisir, apprenez à concocter ce plat facilement à la maison.
la recette des nouilles aux légumes
Pour réaliser ces nouilles, commencez par cuire un brocoli dans une casserole d'eau frémissante pendant 5 minutes. Pendant que le brocoli cuit, préparez une carotte que vous découperez en julienne. Une fois le brocoli cuit, hachez-le grossièrement. Émincez ensuite 2 oignons rouges frais ou 2 cébettes, puis faites-les revenir dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile végétale à feu vif pendant environ 2 minutes.
Ajoutez les carottes et les fleurettes de brocoli à la poêle et faites sauter le tout pendant 3 minutes. Pendant ce temps, plongez vos nouilles Udon (ou des nouilles asiatiques classiques) dans une casserole d'eau bouillante pendant 2 minutes maximum. Une fois prêtes, incorporez les nouilles à la préparation dans la poêle.
Pour la sauce, mélangez dans un bol 4 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de sauce soja noire, une cuillère à café de crème d'ail et une cuillère à café de sucre complet (ou de miel). Versez ce mélange savoureux sur les nouilles et laissez cuire une minute à feu vif. Incorporez le vert des oignons rouges pour une touche finale. Et voilà, votre plat est prêt à être dégusté !
quel accompagnement pour vos nouilles aux légumes ?
Pour sublimer vos nouilles, une option recommandée par la créatrice culinaire est d'ajouter un œuf au plat, une combinaison à la fois saine et délicieuse. N’hésitez pas à varier les plaisirs avec du poulet, du porc, du bœuf, en les tranchant finement. Vous pouvez également opter pour des protéines marines comme des crevettes ou du saumon. En ce qui concerne les légumes, ajoutez des épinards, petits pois ou champignons pour plus de goût. Pour ceux qui aiment les saveurs relevées, n’oubliez pas d’ajouter un peu de sriracha à votre sauce.
