Invitez vos papilles à un voyage culinaire au Japon avec ces recettes faciles à préparer ! Au-delà des classiques sushis et nigiri, la cuisine japonaise regorge de délices plus variés les uns que les autres.
Avec l'aide de HelloFresh, vous pouvez découvrir ces trois plats emblématiques : gyudon, Chicken Katsu Sando et curry japonais. Préparez-vous à régaler vos convives avec ces mets savoureux !
1. Gyudon : un bol de riz au bœuf et oignons
Ingrédients pour 2 personnes :
- 1 oignon jaune
- 2 carottes jaunes
- 2 pièces de rumsteck
- 20 ml de sauce nuoc-mâm
- 5 g de graines de sésame
- 3 g de ciboulette
- 1 cm de gingembre frais
- 20 ml de sauce soja
- 140 g de riz basmati
- 4 cuil. à soupe de vinaigre de vin blanc ou de riz
- 2 cuil. à café de sucre
- Sel et poivre au goût
Préparation :
- Émincez l'oignon, ciselez la ciboulette et taillez les carottes en fins bâtonnets.
- Mélangez-les avec du vinaigre, du sucre et du sel, puis réservez au frais.
- Râpez le gingembre et faites cuire le riz dans une casserole d'eau salée.
- Découpez le rumsteck en fines tranches et laissez mariner dans la sauce soja.
- Dans une casserole, faites revenir les oignons et le gingembre, puis ajoutez le bœuf et faites cuire brièvement.
- Servez le riz, le bœuf aux oignons, et la carotte en salade, le tout agrémenté de ciboulette et graines de sésame.
Petit conseil : Évitez de surcuire la viande pour qu'elle reste tendre.
2. Chicken Katsu Sando : sandwich au poulet pané
Ingrédients pour 2 personnes :
- ⅔ de concombre
- 2 filets de poulet
- 3 cuil. à soupe de ketchup
- 4 tranches de pain de mie
- 2 cuil. à soupe de vinaigre de vin blanc ou de riz
- 50 g de chapelure panko
- 20 ml de sauce soja
- 10 ml de sauce Worcestershire
- 40 g de laitue iceberg
- 10 g de graines de sésame
- 2 cuil. à soupe de farine
- 10 cuil. à soupe d'huile de tournesol
- 1 cuil. à café de beurre
- 1 œuf
- 2 cuil. à café de sucre
- Sel et poivre au goût
Préparation :
- Découpez le concombre en rondelles et laissez dégorger avec un peu de sel.
- Panez les filets de poulet en les passant dans la farine, l'œuf puis la chapelure panko.
- Faites frémir le poulet dans une poêle avec de l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Préparez la sauce pour le concombre et pour le poulet, puis assemblez le sandwich avec du beurre et de la laitue.
- Pressez légèrement le sandwich avant de le couper en deux pour une meilleure présentation.
3. Curry japonais au poulet
Ingrédients pour 2 personnes :
- 1 carotte jaune
- 200 g de pommes de terre à chair ferme
- 1 poivron rouge
- 2 oignons nouveaux
- 2 cm de gingembre frais
- ½ pomme Golden
- 2 filets de poulet
- 140 g de riz basmati
- 50 g de miso blanc
- 3 cuil. à café de curry jaune
- 1 cuil. à café de garam masala
- 450 ml de bouillon de légumes
- 2 cuil. à soupe d'huile de tournesol
- 2 cuil. à soupe de farine
- Sel et poivre au goût
Préparation :
- Épluchez et coupez les légumes en dés, puis préparez le bouillon.
- Cuisinez le riz dans une casserole d'eau salée.
- Dans une marmite, faites dorer l'oignon et le poulet, puis ajoutez les légumes.
- Ajoutez le bouillon, la pomme et le miso, puis laissez mijoter.
- Préparez un roux avec de l'huile et de la farine, intégrez les épices, puis mélangez au curry pour épaissir.
- Servez le curry à côté du riz et décorez avec des oignons nouveaux frais.
Pour d'autres recettes, n'hésitez pas à vous plonger dans l'univers des tempuras et à découvrir d'autres secrets de la cuisine japonaise !
