À seulement 23 ans, le talentueux Hugo Riboulet, lauréat de la saison 14 de Top Chef, fait office de phénomène culinaire. Dans un entretien avec le Journal des Femmes, il partage ses ambitions, ses souvenirs de compétition et ses projets à venir.
Moments marquants de la compétition
Hugo se souvient avec enthousiasme de son épreuve préférée : l’assiette retournée avec Jordi Roca. "C’était incroyable de voir la surprise sur son visage !", confie-t-il, ravi d’avoir pu impressionner un chef si réputé. L’épreuve a aussi confirmé sa passion pour la cuisine, ayant préparé avec soin chaque étape de son plat.
Reproduisez l'assiette inversée de Top Chef
Lors de son passage sous l'œil critique du jury, Hugo a marqué les esprits avec son assiette inversée. Découvrez comment réaliser cette recette audacieuse qui impressionnera vos invités.
Des créations qui résonnent
Interrogé sur l'avenir de ses créations, Hugo assure qu'il a l'intention de réintégrer son plat signature dans sa future carte. "L’enthousiasme des fans sur les réseaux sociaux me pousse à l’améliorer et à l’adapter en version sucrée", explique-t-il. Ses projets incluent également le partage de recettes sur Instagram, une plateforme où il se sent désormais plus à l’aise après Top Chef.
Rencontres inspirantes et conseils avisés
En parlant des anciens compétiteurs, Hugo mentionne Adrien Cachot comme une figure marquante. "Sa créativité et son humilité m'ont impressionné. J'ai reçu de précieux conseils de sa part pour naviguer dans le monde de la médiatisation", dit-il. Philippe Etchebest lui a également recommandé de « aller à l’essentiel » dans sa cuisine, une leçon qu'il a bien intégrée.
Une notoriété facilitante
La victoire de Top Chef a profondément changé le quotidien d'Hugo. "Tout devient plus simple, que ce soit pour établir des contacts professionnels ou pour obtenir des financements. Ma participation m'a donné une belle notoriété, tant sur les réseaux sociaux que dans la vie de tous les jours", souligne-t-il avec satisfaction.
Vers de nouveaux horizons
Hugo prépare une grande nouveauté : l’ouverture d’un concept de street-food en novembre 2023, en collaboration avec Albane, également ancienne de Top Chef. "Nous voulons bâtir un projet solide, pas juste éphémère, avec l’ambition de le dupliquer dans plusieurs villes de France", explique Hugo, enthousiaste et prêt à relever le défi.
En changeant son destin culinaire, Hugo Riboulet a su conquérir le cœur des téléspectateurs. Son parcours prometteur continue d’inspirer de nombreux fans de cuisine.
