Les aumonières de St-Jacques au soja et au gingembre sont un plat raffiné qui allie délicatesse et saveurs exotiques. Préparées avec des ingrédients frais, elles séduisent à coup sûr lors d’un dîner ou d’une occasion spéciale.
Ingrédients nécessaires
- 12 noix de Saint-Jacques
- 4 feuilles de brick
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 1 échalote hachée
- Corail de Saint-Jacques (facultatif)
- Huile d’olive
- Coriandre fraîche pour la décoration
Préparation des aumonières
Commencez par faire revenir l’échalote dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez les noix de Saint-Jacques coupées en petits morceaux et le gingembre, puis arrosez le tout de sauce soja. Faites cuire à feu doux pendant quelques minutes. Retirez du feu et laissez refroidir.
Préchauffez votre four à 180°C. Découpez les feuilles de brick en carrés de 15 cm de côté. Déposez une petite cuillerée de farce au centre de chaque carré, puis refermez-les en formant des aumonières. Disposez-les sur une plaque de cuisson.
Cuisson et présentation
Enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les aumonières soient dorées et croustillantes. Servez chaud, agrémenté de coriandre fraîche pour une touche de couleur et de saveur. Avec cette recette, vos invités seront ravis et vous brillerez en cuisine!
