La tarte rustique aux pommes, poires et cannelle est un choix idéal pour ceux qui apprécient les saveurs traditionnelles. Avec sa pâte croquante et ses fruits subtilement parfumés, cette recette incarne l'authenticité et la légèreté. Que ce soit pour un goûter réconfortant ou une douce conclusion à un repas, elle offre une délicieuse harmonie entre gourmandise et équilibre nutritionnel.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 200 grammes de farine de blé
- 50 grammes de sucre
- 100 grammes de beurre
- 50 millilitres d'eau froide
- 150 grammes de pommes séchées
- 150 grammes de poires séchées
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
Ustensiles nécessaires
- Rouleau à pâtisserie
- Plaque à pâtisserie
- Papier sulfurisé
Préparation
Étape 1
Dans un grand saladier, commencez par mélanger la farine et le sucre. Ajoutez le beurre, coupé en dés, et sablez le tout avec vos doigts pour obtenir une texture fine.
Étape 2
Incorporez l'eau froide progressivement jusqu'à formation d'une pâte homogène. Façonnez-la en boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer 20 minutes au réfrigérateur.
Étape 3
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 4
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 3 mm.
Étape 5
Disposez les fruits séchés sur la pâte en laissant une bordure de 3 cm. Saupoudrez de cannelle.
Étape 6
Repliez les bords de la pâte sur la garniture pour créer un contour rustique.
Étape 7
Déposez la tarte sur la plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 35 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
Astuce de chef
Pour une croûte encore plus croustillante, ajoutez un peu de sucre sur les bords avant la cuisson. Cela caramélisera la pâte, offrant une texture encore plus délicieuse.
Boissons recommandées
Pour accompagner cette tarte, une infusion à la cannelle ou un thé léger aux fruits rouges se mariera parfaitement avec les arômes de pommes et poires.
Originaire de France, la tarte rustique est souvent confectionnée à partir de fruits de saison, alliant simplicité et goût authentique, faisant d’elle un incontournable des repas conviviaux.
