Offrez-vous un festin avec nos suggestions de sauces qui s’adaptent à toutes vos envies.
À la recherche d’idées pour accompagner vos gnocchis ? Avec notre variété de sauces, le choix est vaste ! Ces petites merveilles à base de pommes de terre peuvent être sublimées par des sauces aussi variées que savoureuses : sauce tomate, crème, pesto ou curry, la palette est riche et promet de régaler vos papilles.
Les sauces à base de tomates
La sauce tomate est un choix indémodable. Optez pour une sauce pomodoro ou marinara, toutes deux issues de tomates juteuses, pour accompagner vos gnocchis avec délice.
- Recette de la sauce pomodoro
Dans une casserole, versez 200 ml d’eau et ajoutez 800 g de pulpe de tomates avec 2 branches de basilic et 3 gousses d’ail écrasées. Faites mijoter 10 minutes, assaisonnez et passez au chinois pour une texture lisse. Décorez avec des feuilles de basilic avant de servir.
- Recette de la sauce marinara
Faites dorer l’ail émincé dans un peu d’huile d’olive, ajoutez 500 g de tomates en morceaux, 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique, 1 cuil. à soupe de sucre et 1 cuil. à soupe de câpres. Remuez et laissez mijoter 25 à 30 minutes avant de servir.
Les sauces crémeuses
Pour une touche de luxe, essayez ces sauces plus riches qui sauront ravir votre palais.
- Recette de la sauce au roquefort
Faites fondre 10 g de beurre et ajoutez 150 g de roquefort coupé en dés. Remuez jusqu’à ce qu’il soit presque fondu, puis incorporez 20 cl de crème et le jus d’½ citron. Épaississez la sauce avec 1 cuil. à soupe de fécule de maïs, assaisonnez et laissez mijoter 2 à 3 minutes avant de servir.
- Recette de la sauce aux champignons
Dans une poêle, faites cuire 500 g de champignons jusqu’à évaporation de l’eau. Ajoutez un peu de beurre, 1 échalote hachée, et un ½ cube de bouillon. Hors du feu, versez 50 cl de crème et un peu de fond de volaille, puis laissez cuire doucement.
Les sauces d'inspiration exotique
Changez de décor et voyagez par vos papilles en optant pour des sauces aux saveurs internationales comme le pesto ou le curry.
- Recette de la sauce au pesto
Mixez 150 g de basilic, 65 g de pignons, 65 g de parmesan et 1 gousse d’ail. Ajoutez de l’huile d’olive, mixez à nouveau et conservez dans des pots. Plongez-les dans de l’eau bouillante pendant 20 minutes avant de laisser refroidir.
- Recette de la sauce au curry
Faites fondre 30 g de beurre, ajoutez 30 g de farine et 1 cuil. à soupe de curry, puis mélangez avec 20 cl de lait et 4 cuil. à soupe de crème. Assaisonnez et obtenez une sauce onctueuse idéale pour vos gnocchis.
