Souvent éclipsé par le riz et les pâtes, l'Ébly® mérite une place de choix dans nos assiettes. Ce féculent savoureux et nutritif s’adapte à une multitude de plats, que ce soit avec des viandes, des poissons ou une variété de légumes.
Une recette simple pour toute la famille
Riches en fibres et en protéines, les grains d'Ébly® sont non seulement bons pour la santé, mais leur préparation est rapide et facile. Voici une idée de recette partagée par Mathilde, auteure du compte Instagram @mathilde_healthyfitmum, qui allie légumes et fromage pour un repas délicieux.
Ingrédients nécessaires
- 200 g d'Ébly®
- 4 carottes
- 1 oignon
- 4 poignées d'épinards frais
- 1 bouillon cube
- 400 ml d'eau
- Fromage de chèvre frais
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Étapes de préparation
- Commencez par éplucher les carottes et l'oignon, puis découpez les carottes en petits morceaux et émincez l'oignon.
- Dans une casserole, chauffez un peu d'huile d'olive et faites revenir les carottes et l'oignon pendant quelques minutes.
- Incorporez l'Ébly®, le bouillon cube et l'eau, puis mélangez. Portez à ébullition.
- Couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes.
- Ajoutez ensuite les épinards en deux temps pour une meilleure intégration. Mélangez bien le tout.
- Au moment de servir, disposez le mélange dans des assiettes et ajoutez des morceaux de fromage de chèvre frais ainsi qu'un filet d'huile d'olive.
Ébly : à consommer chaud ou froid
Ce féculent est également savoureux froid dans des salades ou des bowl meals. Pour la cuisson, plongez l'Ébly® dans un grand volume d'eau bouillante pendant environ 10 minutes, ou optez pour une méthode de cuisson à l'absorption en mélangeant un volume d'Ébly® pour deux volumes d'eau.
