Les résultats d'un sondage mené par l'équipe de Recherche en Épidémiologie Nutritionnelle (EREN) révèlent un soutien fort des Français envers le code de 5 couleurs, instauré pour informer les consommateurs sur la qualité nutritionnelle des aliments. Les conclusions de cette étude, publiée dans la revue médicale Nutriens, soulignent l'importance de cette initiative.
Un outil pour éclairer les choix alimentaires
Le Haut Conseil de la Santé Publique (HCSP) a récemment émis un avis favorable sur cette réglementation qui vise à améliorer l'information des consommateurs. Des produits industriels comme les chips, yaourts et plats préparés seront désormais dotés d'un code de 5 couleurs, permettant aux acheteurs d'évaluer rapidement la composition et les impacts sur la santé de ces aliments. Cet étiquetage simplifié doit aider les consommateurs à faire des choix plus éclairés pour eux et leurs familles.
Une compréhension amplifiée des étiquettes nutritionnelles
Pour analyser l'impact du système, 14 230 participants ont été invités à interpréter différents types d'étiquetage, y compris le code utilisé au Royaume-Uni et aux Pays-Bas, ainsi que les repères journaliers recommandés. Les résultats ont montré que les femmes étaient généralement plus compétentes dans la classification des produits, tandis que des populations à risque, telles que les personnes en surpoids, les obèses ou les personnes âgées, éprouvaient davantage de difficultés.
Un besoin crucial d'information accessible
Les analyses ont démontré qu'un logo d'information multiplie par 12 la compréhension des étiquettes par les consommateurs. L'implémentation du code de 5 couleurs pourrait même améliorer cette capacité de compréhension par plus de 20 fois par rapport à l'absence de logo. Les chercheurs soulignent l'importance de choisir un étiquetage qui soit facilement compréhensible, surtout pour les groupes les plus vulnérables.
En résumé, ce système de code couleur est un atout majeur pour identifier rapidement la qualité nutritionnelle des produits, permettant aussi des comparaisons entre différentes marques. Le professeur Didier Jourdan, président de la commission prévention du HCSP, rappelle son utilité pour privilégier des options plus saines, comme des céréales moins grasses ou des plats dont le profil nutritionnel est amélioré.
