Présents dans de nombreux aliments allégés tels que les sodas light, les sauces et les desserts, les édulcorants artificiels soulèvent des inquiétudes chez les chercheurs. Une étude approfondie révèle qu'ils pourraient jouer un rôle dans l'accélération du vieillissement cérébral, notamment chez les personnes de moins de 60 ans.
Ces substituts du sucre, bien que souvent perçus comme une alternative saine, ont déjà été associés à des risques potentiels, tels que certains types de cancers, en particulier avec des substances comme l'aspartame. La récente recherche de la Société américaine de neurologie, publiée dans la revue Neurology, s'ajoute à cette liste de préoccupations en établissant un lien entre la consommation d'édulcorants et une détérioration des capacités cognitives, entravant les fonctions de mémoire.
données clés sur le déclin cognitif
Une étude exhaustive menée sur huit ans auprès de plus de 12 700 adultes (âge moyen : 52 ans) a révélé que ceux qui consommaient le plus d'édulcorants artificiels, tels que l'aspartame, la saccharine et d'autres, ont connu un déclin cognitif 62 % plus rapide que ceux qui en consommaient peu. Ce phénomène équivaut à un vieillissement cérébral de 1,6 an.
Il est intéressant de noter que les participants diabétiques ont présenté un déclin cognitif encore plus marqué, laissant penser qu'ils sont plus enclins à utiliser ces substituts du sucre.
un effet amplifié chez les jeunes adultes
Ce qui a le plus surpris les chercheurs, c'est l'accélération du vieillissement cérébral observée chez les individus de moins de 60 ans. Les tests évaluants la mémoire, le langage et la fluidité verbale ont montré une corrélation plus forte chez ce groupe. La Dre Claudia Kimie Suemoto, principale auteur de l'étude de l'Université de São Paulo au Brésil, a déclaré : "Je m'attendais à ce que l'association soit plus marquée chez les personnes âgées. Nos résultats suggèrent toutefois que l'exposition aux édulcorants en milieu de vie pourrait être particulièrement nuisible, une période cruciale pour la santé du cerveau."
