Dans son émission emblématique "Tous en cuisine", le chef Cyril Lignac a révélé une nouvelle recette festive : les cailles au beurre de truffe, accompagnées de marrons et de clémentines. Une véritable invitation à prolonger les plaisirs culinaires durant les célébrations de fin d'année.
Le chef, reconnu pour sa capacité à rendre la cuisine accessible et gourmande, propose aujourd'hui un plat chic qui égayera vos tables de fête. Voici la liste des ingrédients et les étapes pour réaliser cette délicieuse recette.
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 cailles vidées
- 50 g de beurre
- 25 g de truffe noire hachée
- 0,5 l de bouillon de volaille
- 1 morceau de truffe noire
- 4 clémentines corses
- 200 g de marrons cuits
- Huile d’olive
- Fleur de sel et poivre du moulin
Ustensiles nécessaires : une planche à découper, un couteau de chef, une cocotte, une spatule, un saladier et une cuillère à soupe.
Étapes de préparation
Étape 1 : Mélanger le beurre avec les truffes hachées pour en extraire toutes les saveurs...
Pour découvrir la suite de la recette et peaufiner votre plat, n'hésitez pas à visiter le compte Instagram de M6 ou celui de Cyril Lignac.
