Transformez des légumes ordinaires en un plat réconfortant avec notre recette de gratin de courgettes et tomates au fromage. Facile à préparer, ce plat séduira les novices comme les chefs confirmés. Suivez nos étapes pour ravir vos invités avec cette explosion de saveurs.
20 minutes
45 minutes
Facile
Ingrédients
- 3 courgettes
- 4 tomates
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 100 g de fromage râpé (comme de l'emmental)
- Huile d'olive
- Herbes de Provence
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Plat à gratin
- Couteau
- Économe
- Râpe (pour fromage en bloc)
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Préparez ensuite les ingrédients pendant que le four chauffe.
Étape 2
Lavez les courgettes et les tomates, puis découpez-les en rondelles épaisses pour une cuisson uniforme.
Étape 3
Épluchez, puis émincez l'oignon et écrasez l'ail après l'avoir pelé.
Étape 4
Huilez légèrement le plat à gratin avec de l'huile d'olive pour éviter que les légumes ne collent.
Étape 5
Disposez une couche de courgettes, suivie d'une couche de tomates, parsemez d'oignons et d'ail.
Étape 6
Assaisonnez chaque couche avec du sel, du poivre et des herbes de Provence selon vos préférences.
Étape 7
Répétez les couches jusqu'à épuisement des ingrédients, puis recouvrez généreusement de fromage râpé.
Étape 8
Enfournez pendant environ 45 minutes, en surveillant jusqu'à obtenir un gratin doré et bouillonnant.
Astuce de chef
Pour éviter un gratin trop humide, faites dégorger les courgettes en les saupoudrant de sel, laissez reposer 15 minutes et épongez l'excès d'eau avec du papier absorbant.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce gratin, choisissez un vin blanc sec et fruité tel qu'un Chardonnay jeune ou un Sauvignon Blanc, dont la fraîcheur complétera parfaitement la richesse du plat.
Info en plus
Le gratin, plat savoureux et pratique, met à l'honneur les légumes de saison et s'inscrit dans la tradition culinaire française, appréciée par tous.
