L’apéritif est un moment privilégié, synonyme de joie et de partage. Aujourd’hui, découvrez comment réaliser des feuilletés apéritifs croustillants, faciles à préparer et qui feront sensation auprès de vos invités.
15 minutes | 10 minutes | facile
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 4 tranches de jambon cru
- 100 g de fromage râpé (gruyère ou emmental)
- 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
- 1 jaune d’œuf
- Graines de sésame ou de pavot
Ustensiles nécessaires
- Four préchauffé à 200°C (thermostat 6-7)
- Plaque de cuisson avec papier sulfurisé
- Rouleau à pâtisserie
- Pinceau de cuisine
Préparation des feuilletés
1. Préparation de la pâte
Déroulez la pâte feuilletée et étalez une fine couche de moutarde à l’ancienne sur toute sa surface.
2. Garniture
Disposez les tranches de jambon cru uniformément, puis saupoudrez généreusement de fromage râpé.
3. Roulage et découpe
En partant du côté long, roulez la pâte garnie pour former un boudin compact. Découpez ensuite en tranches d’environ 1 cm pour obtenir de petites spirales.
4. Préparation pour la cuisson
Positionnez les spirales sur la plaque en les espaçant légèrement. Badigeonnez chaque pièce de jaune d’œuf battu puis parsemez de graines de sésame ou de pavot pour apporter du croquant.
5. Cuisson
Enfournez les feuilletés durant environ 10 minutes, jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.
Astuces supplémentaires
Pour garder la forme de vos feuilletés, placez-les au congélateur pendant 10 minutes avant la cuisson.
Idée d’accompagnement
Servez ces feuilletés avec un vin blanc sec légèrement fruité comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc pour rehausser les saveurs.
Personnalisation
Ces feuilletés sont entièrement personnalisables. N’hésitez pas à ajouter des herbes aromatiques, des épices ou des olives coupées pour diversifier les saveurs selon vos envies.
