Alternative prisée au champagne, le crémant s'invite de plus en plus souvent à nos tables lors des repas festifs. Mais quelles marques affichent une qualité médiocre ? Un jury d'experts, sous l'égide du magazine 60 Millions de consommateurs, a tranché.
Avec la hausse des prix, le crémant s'impose comme un choix privilégié pour de nombreux foyers. Bien qu'il ait longtemps été perçu comme une seconde zone par rapport au champagne, sa qualité a nettement progressé, tout en restant plus abordable. Les ventes témoignent de cette tendance : 108 millions de bouteilles se sont écoulées en 2023. “Le crémant s'est fait une place grâce à son originalité, liée à sa production dans huit régions d'appellation, ainsi qu'à son excellent rapport qualité-prix”, a indiqué Édouard Cassanet, porte-parole de la Fédération Nationale des producteurs et élaborateurs de crémant (FNPEC).
des flacons à éviter
Cependant, certaines références ne parviennent pas à séduire les palais par leur goût excessivement sucré et leurs bulles trop puissantes. Pour clarifier le paysage des crémants disponibles, 60 Millions de consommateurs a organisé une dégustation à l'aveugle de 15 crémants sélectionnés anonymement. Les membres du jury ont noté les échantillons sur des critères visuels, olfactifs et gustatifs.
Dans l'ensemble, “les crémants s'en sortent plutôt bien”, rapporte le magazine. Les 15 crémants analysés ont reçu des notes comprises entre 11 et 14.6/20. Toutefois, certains ont particulièrement déçu. Voici les trois références à éviter :
- le crémant des vignerons de Mancey, à 13,90€ : Manquant de corps, il présente des notes oxydées. Cela dit, son “joli nez plutôt frais” (fraise, citron, raisin sec) et sa “bouche ronde” sont appréciés. Note : 11/20.
- le crémant Patriarche Père & Fils, à 14,70€ : Bien que son attaque basée sur la pêche, la poire et l'abricot soit vive, une longueur plate est déplorée. Note : 11,6/20.
- le crémant Moillard-Grivot, à 12€ : Son bouquet floral et fruité (violette, acacia, pommes, mûres) impressionne, mais une amertume en fin de bouche laisse à désirer. Note : 11,7/20.
Quel que soit votre choix de crémant, n'oubliez pas de le consommer avec modération, comme n'importe quelle boisson alcoolisée.
Source : Magazine 60 Millions de consommateurs, n°608, Décembre 2024
