Envie d'un moment de gourmandise combinant le salé et le sucré ? Préparez-vous un brunch maison avec des recettes simples et équilibrées qui raviront vos papilles !
Manger équilibré et goûteux
Le brunch, contraction de "breakfast" et "lunch", est un repas convivial pris entre la fin de matinée et le début d’après-midi. Il se compose généralement de plats variés, sucrés et salés, accompagnés de boissons chaudes et de jus de fruits. Voici 12 recettes à réaliser pour un brunch digne de ce nom !
Recettes santé pour un brunch réussi
1. Houmous de betterave
Pour 6 personnes : Mixez 1 betterave cuite, 250 g de pois chiches, des feuilles de coriandre, 1 gousse d'ail, 1 cuil. à soupe de tahin et un filet d'huile d'olive pour une texture onctueuse.
2. Oeufs brouillés aux champignons
Pour 2 personnes : Faites revenir 200 g de champignons avec 1 gousse d'ail, puis ajoutez 4 œufs battus. Remuez jusqu'à cuisson désirée avant de servir avec des herbes fraîches.
3. Salade de fruits exotiques
Pour 4 personnes : Mélangez 1 mangue, 2 bananes, 3 kiwis et des graines de grenade assaisonnées de jus de citron.
4. Smoothie vert
Pour 2 personnes : Mixez 2 kiwis, 2 bananes, de la menthe, 40 cl de lait d'amande et des épinards frais pour un cocktail de vitamines.
5. Jus détox
Pour 4 personnes : Pressez 4 pamplemousses, 8 oranges et 2 citrons avec un peu de gingembre pour une boisson revitalisante.
6. Carpaccio d'oranges
Pour 2 personnes : Disposez des rondelles d’oranges et parsemez de graines de grenade. Arrosez d’un mélange de jus d’orange, cannelle et menthe.
7. Gaufres de patate douce
Pour une dizaine de gaufres : Incorporez 400 g de patates douces cuites, 60 g de maïzena et des épices, faites cuire dans un gaufrier.
8. Toasts avocat saumon
Pour 4 personnes : Mixez 2 avocats avec un oignon et du citron, étalez sur du pain grillé avec du saumon fumé.
9. Coleslaw allégé
Pour 4 personnes : Mélangez 2 carottes râpées, 125 g de fromage frais et du vinaigre, incorporez le chou rouge pour un accompagnement croquant.
10. Bowl fruits et granola
Pour 4 personnes : Servez des fruits mélangés sur du fromage blanc et saupoudrez de granola.
11. Tortilla
Pour 4 personnes : Cuisez des pommes de terre et des oignons avec des œufs battus pour une tortilla réconfortante.
12. Avocats grillés
Pour 4 personnes : Badigeonnez des moitiés d’avocats d’un mélange d'huile d'olive et de citron, puis grillez-les.
Ces recettes variées et équilibrées vous offrent de nombreuses options pour un brunch à la fois sain et savoureux, idéal pour partager un moment convivial en famille ou entre amis.
