La crème aux œufs caramel est une douce tentation qui ravit les papilles des petits comme des grands. Simple à réaliser, cette recette promet un moment de partage chaleureux en famille. Éveillez vos sens avec la douceur du caramel et la texture veloutée de cette crème. Suivez-nous et laissez parler votre passion culinaire !
Durée totale : 1 heure
Niveau : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 400 millilitres de lait concentré sucré
- 200 grammes de sucre
- 4 œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Plat à bain-marie
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C. Pour le caramel, faites chauffer 100 grammes de sucre dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'il obtienne une couleur ambrée. Versez-le ensuite au fond de ramequins.
Étape 2
Dans un grand saladier, mélangez le lait concentré sucré avec les œufs. Fouettez énergiquement jusqu'à obtenir un mélange homogène, puis incorporez l'extrait de vanille.
Étape 3
Remplissez les ramequins caramélisés avec la préparation jusqu'à 2 centimètres du bord.
Étape 4
Disposez les ramequins dans le plat à bain-marie et ajoutez de l'eau chaude jusqu'à mi-hauteur des ramequins.
Étape 5
Enfournez pour 45 minutes. Laissez refroidir à température ambiante avant de réfrigérer pendant au moins 2 heures.
Astuce de chef
Pour un caramel encore plus délicieux, ajoutez une pincée de sel une fois le sucre fondu. Cela rehaussera la douceur de votre dessert avec une touche subtilement salée.
Boisson conseillée
Accompagnez votre crème aux œufs caramel d'un thé noir parfumé ou d'une tisane à la vanille pour un accord parfait.
Infos supplémentaires
La crème aux œufs caramel est un dessert classique très apprécié à travers le monde. Souvent associée à la France, elle est prisée pour sa texture onctueuse et délicate. En Espagne, une variante connue sous le nom de flan est également très populaire.
