Apportez une touche de gourmandise à vos repas avec cette recette simple et croustillante de tuiles aux amandes, prêtes en un rien de temps. Parfaites pour agrémenter vos fins de repas ou vos pauses café, elles feront plaisir à vos invités.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 2 blancs d’œufs
- 100 grammes de sucre glace
- 50 grammes d’amandes effilées
- 30 grammes de farine
- 30 grammes de beurre fondu
Ustensiles nécessaires
- Un saladier
- Un fouet ou un batteur électrique
- Une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Préparation des tuiles aux amandes
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Cela garantira une cuisson optimale de vos tuiles.
Étape 2
Fouettez légèrement les blancs d’œufs jusqu’à obtenir une texture mousseuse, sans les monter en neige.
Étape 3
Incorporez le sucre glace et la farine tamisés, puis ajoutez les amandes effilées et le beurre fondu.
Étape 4
Déposez de petites cuillerées de pâte sur la plaque, en les espaçant suffisamment car elles s’étaleront à la cuisson.
Étape 5
Aplatissez chaque tas avec le dos d’une cuillère pour former des disques fins.
Étape 6
Enfournez pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que les bords des tuiles soient dorés.
Astuce de chef
Pour des tuiles uniformes, utilisez un emporte-pièce comme guide lors du dressage sur la plaque.
Accord met et vin
Accompagnez ces tuiles d’un vin doux naturel, tel que du Muscat, dont la douceur fruitée complétera à merveille ce délice sucré.
Origine des tuiles aux amandes
Un peu d’histoire : Ces biscuits fins, au nom inspiré de leur forme semblable à celle des tuiles de toiture, trouvent leur origine en France. Célèbres pour leur simplicité et leur goût délicat, ils sont désormais appréciés à travers le monde.
Présentation élégante
Pour servir vos tuiles, disposez-les sur un joli plat de présentation ou façonnez-les encore chaudes autour d’un rouleau à pâtisserie pour une touche élégante.
